Soupe froide aux amandes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

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Autre

Manger dehors

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions

quelques raisins blancs pour la finition
2 gousses d’ail
200 g d'amandes pelées
100 g de pain de mie rassis
1,5 l d'eau
1 c. à c. de vinaigre de vin blanc
sel et poivre noir
2 dl d'huile d'olive

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 10 min + 1 h au réfrigérateur

Pelez l’ail et hachez-le grossièrement, ainsi que les amandes. Dans un saladier, versez les amandes, l’ail, le pain, le vinaigre de vin blanc et 3 dl d’eau. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez petit à petit l’huile d’olive tout en mélangeant. Versez le reste de l’eau, salez et poivrez, puis mélangez à nouveau.
Couvrez et placez min 1 h au réfrigérateur avant de servir.
Répartissez la soupe dans les bols, coupez les raisins blancs en deux et ajoutez-les en finition.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 670; énergie (kCal): 162; lipides (g): 15; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 3,4; sucres (g): 1; fibres (g): 1,6; protéines (g): 2,5; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 548,05

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.