Soupe de panais à l’huile à la ciboulette et aux crevettes grises

Difficulté

Facile

Temps

< 60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis

Sans lactose

Noël

Entrée

Soupe de panais à l’huile à la ciboulette et aux crevettes grises

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions

400 g de crevettes grises décortiquées
2 panais
2 blancs de poireau
0,1 de céleri-rave
1 gros oignon
1,5 l de bouillon de poulet
2 c. à s. d’huile d’olive
1/2 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 dl d’huile d’olive (pour l’huile à la ciboulette)
1 botte de ciboulette

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Ingrédients essentiels

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Crevettes grises|Mer du Nord|Cuites-Décortiquées

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59,95 €/kg

€11,99

Retrait àpd 26/01

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Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 25 min. de cuisson

Hachez grossièrement l’oignon et les blancs de poireau, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive. Pelez et hachez les panais et le céleri-rave en morceaux, puis faites-les également revenir un instant. Ajoutez le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier, poivrez et salez, puis laissez mijoter ± 25 min.
Pendant ce temps, préparez l’huile à la ciboulette : mettez la ciboulette, ainsi que l’ail et l’huile d’olive dans le blender, puis mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Poivrez et salez.
Retirez le thym et le laurier de la soupe, puis mixez-la jusqu’à ce qu’ elle soit bien lisse. Ciselez la ciboulette.
Répartissez les crevettes grises dans les assiettes et servez la soupe. Décorez de ciboulette ciselée et nappez la soupe d’une cuillérée d’huile à la ciboulette, juste avant de servir.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 315; énergie (kCal): 76; lipides (g): 4,8; acides gras saturés (g): 0,6; glucides (g): 4; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,5; protéines (g): 3,6; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 368,68

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.