Soupe aux choux de Bruxelles, châtaignes et jambon de marcassin

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5

Autre

Soupes et potages

Soupe aux choux de Bruxelles, châtaignes et jambon de marcassin

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

200 g de jambon de marcassin
1 gousse d’ail
1 l d'eau
4 châtaignes
50 g de céleri
50 g de blancs de poireaux
250 g de chou vert
100 g d'oignons
250 g de choux de Bruxelles
1 c. à s. de beurre
1 cube de bouillon de légumes

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Ingrédients essentiels

Delhaize

JAMBON CRU DE SANGLIER

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Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

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Delhaize

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min.

Émincez les oignons, l’ail, le céleri et le poireau, coupez les choux de Bruxelles en deux. Faites revenir le tout au beurre.
Ajoutez le bouillon (l'eau + le(s) cube(s) de bouillon).
Émincez le chou vert et faites-le cuire à l’eau bouillante salée. Égouttez puis rafraîchissez à l’eau glacée.
Avant de servir, ajoutez le chou vert à la soupe chaude, puis mixez.
Garnissez avec le jambon de marcassin, les châtaignes et quelques feuilles de choux de Bruxelles.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 151; énergie (kCal): 36; lipides (g): 1,1; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 2,2; sucres (g): 0,8; fibres (g): 1; protéines (g): 4,1; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 164,92

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.