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Soupe aux choux de Bruxelles, châtaignes et jambon de marcassin
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- Plat : Soupes et potages
- Cuisine : Autres
- Régime : Autre
- Repas : Autre
- Occasion : Autre
- Saison : Hiver,Automne
Ingrédients
Cette recette est pour 4 personnes.
- 200 g de jambon de marcassin
- 1 gousse d’ail
- 1 l d'eau
- 4 châtaignes
- 50 g de céleri
- 50 g de blancs de poireaux
- 250 g de chou vert
- 100 g d'oignons
- 250 g de choux de Bruxelles
- 1 c. à s. de beurre
- 1 cube de bouillon de légumes
Soupe aux choux de Bruxelles, châtaignes et jambon de marcassin
Préparation
Temps de préparation : 35 min.
- Émincez les oignons, l’ail, le céleri et le poireau, coupez les choux de Bruxelles en deux. Faites revenir le tout au beurre.
- Ajoutez le bouillon (l'eau + le(s) cube(s) de bouillon).
- Émincez le chou vert et faites-le cuire à l’eau bouillante salée. Égouttez puis rafraîchissez à l’eau glacée.
- Avant de servir, ajoutez le chou vert à la soupe chaude, puis mixez.
- Garnissez avec le jambon de marcassin, les châtaignes et quelques feuilles de choux de Bruxelles.
Informations nutritionnelles
Énergie : 172 kcal
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