Perles du Japon au lait de coco, framboises et sirop de violette
Assez facile, 30-60 min.
Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >
Soupe au lait de coco, à la citronnelle et aux crevettes roses
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 400 g de coques
- 300 g de crevettes roses bio
- 250 g de tomates cerises
- 1 petite boîte de mini-asperges vertes
- 5 dl de lait de coco
- 2 c. à s. de sucre de canne
- 3 dl d'eau
- 30 g de coriandre
- 3 bâtons de citronnelle
- 5 cm de gingembre
- 4 paksoi
- 2 citrons verts (le jus)
- 4 feuilles de kaffir
- poivre
- 400 g de coques
- 300 g de crevettes roses bio
- 250 g de tomates cerises
- 1 petite boîte de mini-asperges vertes
- 5 dl de lait de coco
- 2 c. à s. de sucre de canne
- 3 dl d'eau
- 30 g de coriandre
- 3 bâtons de citronnelle
- 5 cm de gingembre
- 4 paksoi
- 2 citrons verts (le jus)
- 4 feuilles de kaffir
- poivre
Commencez à cuisiner
20 min. + 20 min. de cuisson
1
Rincez les coques sous l’eau courante. Faites-les chauffer ± 2 min. dans une casserole à feu vif couverte, jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes. Réservez le jus de cuisson. Faites cuire les paksoi et les mini-asperges ± 3 min. dans une grande casserole d’eau salée. Plongez-les dans l’eau glacée.
2
Diluez le lait de coco dans 3 dl d’eau, ajoutez l’eau de cuisson des coques, ainsi que le jus de citron vert, le sucre, les feuilles de kaffir et la citronnelle. Pelez et râpez le gingembre et ajoutez-le à la soupe. Laissez cuire 15 min. à feu moyen. Filtrez, puis poivrez et salez à volonté.
3
Répartissez les crevettes, les légumes et les coques entre les bols. Versez la soupe brûlante dans les bols, puis garnissez de tomates cerise coupées en 2 et de coriandre.
1
Rincez les coques sous l’eau courante. Faites-les chauffer ± 2 min. dans une casserole à feu vif couverte, jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes. Réservez le jus de cuisson. Faites cuire les paksoi et les mini-asperges ± 3 min. dans une grande casserole d’eau salée. Plongez-les dans l’eau glacée.
2
Diluez le lait de coco dans 3 dl d’eau, ajoutez l’eau de cuisson des coques, ainsi que le jus de citron vert, le sucre, les feuilles de kaffir et la citronnelle. Pelez et râpez le gingembre et ajoutez-le à la soupe. Laissez cuire 15 min. à feu moyen. Filtrez, puis poivrez et salez à volonté.
3
Répartissez les crevettes, les légumes et les coques entre les bols. Versez la soupe brûlante dans les bols, puis garnissez de tomates cerise coupées en 2 et de coriandre.
Information nutritionnelle
Énergie: 385 kcal
Note
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Sans gluten
Diner
Printemps
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Vigilante
Coques | Naturel
7 × 63 gr
€27,23
Delhaize
Crevettes décortiquées 21/25
450 gr
€14,49
Delhaize
Tomates cerise | rouge
250 gr
€1,99
Delhaize
Asperges | Vert-Mini
110 gr
€4,49
Suzi Wan
Lait de coco
50 cl
€6,79
Delhaize
Sucre de Canne | Fairtrade
500 gr
€1,69
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé
75 gr
€2,19
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Paksoi
1 pc
€1,69
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
Ingrédients de base
Chaudfontaine
Eau minérale | Non pétillante | PET
6 x 1,5 l
€5,89
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
