Résultats de la recherche recetteSorbet de tomates façon Bloody Mary
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  • Sorbet de tomates façon Bloody MaryB

Sorbet de tomates façon Bloody Mary

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Autre
Barbecue
Dessert
Sorbet de tomates façon Bloody MaryB

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 100 g de sucre semoule
  • 20 cl d'eau
  • 500 g de tomates San Marzano
  • 10 cl de vodka
  • 1/2 c. à c. de sauce Worcestershire
  • 1 c. à c. de tabasco
  • 2 c. à c. de jus de citron
  • 1 blanc d'œuf

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Ingrédients essentiels
  • Tomates | 6Pièces
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    F2008040200321120000
  • Vodka
    70 cl
    23,27 €/l
    €16,29
    S2009121700261420000
  • Sauce | Worcester
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    15 cl
    14,60 €/l
    €2,19
    S1971080100014330000
  • Tabasco | Habanero | Sauce poivre
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    6 cl
    58,17 €/l
    €3,49
    S2014042900015620000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min + prise en sorbetière

    1. Versez le sucre et l’eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Laissez frémir 3 min. Retirez du feu et laissez refroidir.
    2. Découpez les tomates en morceaux et passez-les au blender ou au mixer afin d’obtenir un coulis.
    3. Lorsque le sirop est froid, versez-le sur le coulis de tomates. Ajoutez la vodka, le Tabasco, la sauce Worcestershire et le jus de citron ; mélangez.
    4. Fouettez le blanc d’œuf en neige ferme et ajoutez-le à la préparation.
    5. Faites prendre en sorbetière. Si vous n’en n’avez pas, faites prendre au congélateur en mélangeant à la fourchette toutes les 2 h.

    Conseil culinair

    Délicieux à l’apéro, en fin de journée (ensoleillée ou pas !).

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 86; lipides (g): 0,6; acides gras saturés (g): 0,1; glucides (g): 13,1; sucres (g): 12,9; fibres (g): 0,7; protéines (g): 1,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 132,27
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    70 cl
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    15 cl
    14,60 €/l
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  • Tabasco | Habanero | Sauce poivre
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    6 cl
    58,17 €/l
    €3,49
    S2014042900015620000