Contrefilet irlandais, sauce « gravy » et galettes de carottes
Facile, < 30 min.
Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >
Sole et sa purée de chou-fleur et vinaigrette au persil
Facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 1 chou-fleur
- 20 g de beurre
- jus de citron
- 1 dl de lait demi-écrémé
- 1 c à s de câpres
- de noix de muscade
- poivre
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 poignée de feuilles de persil plat
- 4 soles
- 1 chou-fleur
- 20 g de beurre
- jus de citron
- 1 dl de lait demi-écrémé
- 1 c à s de câpres
- de noix de muscade
- poivre
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 poignée de feuilles de persil plat
- 4 soles
Commencez à cuisiner
1
Faites cuire le chou-fleur dans le lait allongé d’un peu d’eau et légèrement salé. Égouttez et mixez le chou-fleur avec une noix de beurre. Relevez de sel, poivre et noix de muscade.
2
Pour la vinaigrette, mixez le persil avec l’huile d’olive. Relevez de sel, poivre et quelques gouttes de jus de citron. Incorporez les câpres à ce mélange.
3
Salez et poivrez le poisson et faites-le dorer à la poêle dans un peu de beurre.
4
Dressez une sole poêlée sur chaque assiette. Déposez la purée de chou-fleur à côté du poisson et nappez le tout d’un trait de vinaigrette au persil. Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur par exemple.
1
Faites cuire le chou-fleur dans le lait allongé d’un peu d’eau et légèrement salé. Égouttez et mixez le chou-fleur avec une noix de beurre. Relevez de sel, poivre et noix de muscade.
2
Pour la vinaigrette, mixez le persil avec l’huile d’olive. Relevez de sel, poivre et quelques gouttes de jus de citron. Incorporez les câpres à ce mélange.
3
Salez et poivrez le poisson et faites-le dorer à la poêle dans un peu de beurre.
4
Dressez une sole poêlée sur chaque assiette. Déposez la purée de chou-fleur à côté du poisson et nappez le tout d’un trait de vinaigrette au persil. Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur par exemple.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 329; énergie (kCal): 79; lipides (g): 3,9; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 2,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,3; protéines (g): 8,7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 300,04
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 329; énergie (kCal): 79; lipides (g): 3,9; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 2,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1,3; protéines (g): 8,7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 300,04
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Sans gluten
Fête des Mères
Diner
été,Automne
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Chou-fleur | Emballé par unité | Cat1
1 pc
€2,19
Limmi
Jus | Citron | Vitamine C
12 cl
€1,19
Inza
Lait | demi écrémé
1 l
€2,15
Delhaize
Câpres | Surfines
60 gr
€0,89
365
Epices | Muscade | Moulu
100 gr
€1,19
Delhaize
Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49
Delhaize
Sole 4/5 | Mer du Nord
+/- 170 gr
+/-€8,33
Ingrédients de base
Paysan Breton
Beurre | Salé
125 gr
€2,39
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Total:
+/-€17,43
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