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Smoothie bowl végan au granola et aux fruits

Facile
Bon marché
Moins ou égale à 60 min.

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  • Plat : Petit déjeuner
  • Régime : Sans lactose

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Smoothie bowl végan au granola et aux fruits
Facile
Bon marché
Moins ou égale à 60 min.

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Ingrédients

- 2 Portions +
  • 200 g de raisins
  • 2 prunes
  • 5 dl de boisson coco
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 2 c. à s. de sirop d’érable
  • 75 g d'amandes (pour le granola)
  • 75 g de noix de cajou (pour le granola)
  • 75 g de noix de macadamia (pour le granola)
  • 75 g de noix du Brésil (pour le granola)
  • 30 g de flocons d'avoine (pour le granola)
  • 20 g de quinoa soufflé (pour le granola)
  • 80 g de sirop d'agave (pour le granola)
Préparation

Temps de préparation : 20 min. + 20 min. de cuisson (+ 2 h de réfrigération)

  1. Délayez l’agar-agar avec un peu de boisson coco. Mélangez-les au fouet avec le reste de la boisson coco, dans un poêlon. Portez doucement à ébullition et laissez mijoter 2 min., en mélangeant. Ajoutez le sirop d’érable, versez dans un saladier et faites prendre au moins 2 h. au frigo.
  2. Préparez le granola : préchauffez le four à 160°C. Mettez les différentes noix légèrement concassées dans un grand plat à four recouvert de papier cuisson. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Faites cuire 20 min. au four et laissez refroidir.
  3. Fouettez la crème de coco pour la lisser. Répartissez-la dans des bols et servez frais, décoré de granola, de raisins coupés en 2 et de prunes taillées en tranches.

Astuce : Avec ces quantités, vous obtiendrez plus de 400 g de granola, ce qui est bien sûr trop pour cette recette. Laissez refroidir le granola et conservez le reste dans une boîte hermétique.

Informations nutritionnelles

Énergie : 448 kcal

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