Skrei en robe de lard, sauce à l’estragon, petites pommes de terre vapeur
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€€Note
3 sur 5Saint Valentin
Plat principal
Ingrédients pour 2 Portions
2 Portions
- 2 pavés de skrei de 150 g chacun
- 2 brins d’estragon frais
- 6 brins de ciboulette
- 1 c. à t. pâte de raifort râpé
- 1 petit pot de yaourt nature
- 2 c. à s. de crème épaisse Taste Of Inspirations
- 6 pommes de terre vitelotte
- 12 tranches de bacon fumé, hachées
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Ingrédients essentiels
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S2005091900013770000
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Commencez à cuisiner
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez au chaud.
- Mélangez la crème épaisse, le yaourt, le raifort, ainsi que la ciboulette et l’estragon ciselés. Salez et faites chauffer doucement.
- Préchauffez le four à 180°C. Déposez 6 tranches de lard sur le plan de travail en les superposant légèrement. Posez un pavé de skrei poivré à une extrémité et roulez-le dans les tranches. Répétez l’opération avec l’autre pavé. Déposez les pavés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 minutes.
- Servez les pavés de poisson avec des pommes de terre coupées en deux dans la longueur et la sauce raifort-estragon.
- Accompagnez, par exemple, d’une salade de jeunes pousses d’épinard.
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