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  • Sébaste en piperadeA

Sébaste en piperade

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Plat principal
Sébaste en piperadeA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 3 belles tomates
  • poivre
  • 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail
  • pili-pili en poudre
  • origan et romarin séchés
  • 1 gros oignon
  • 600 filets de sébaste

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Ingrédients essentiels
  • Tomate saveur grappe
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    6,64 €/kg
    €2,99
    F1998040200321320000
  • Poivrons | Mix
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    €1.49
    500 gr
    4,38 €/kg€2,19
    2,98 €/kg
    €1,49
    F2020122400074000000
  • Olives | Noir | Denoyauté | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000
  • Epices | Pili - Pili | Moulue
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    37 gr
    82,43 €/kg
    €3,05
    S2009111608000040000
  • Commencez à cuisiner

    1. Faites revenir à feu doux l’oignon et les poivrons émincés, dans une sauteuse contenant 3 c à soupe d’huile. Couvrez et laissez suer à feu doux.
    2. Pendant ce temps, pelez les tomates, coupez-les en deux et épépinez-les. Taillez-les en gros dés et ajoutez-les aux poivrons, ainsi que la gousse d’ail pressée, l’origan, le romarin et le pili-pili. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 min sur feu très doux, à couvert. Préchauffez déjà le four sur th. 6 -180 °C.
    3. Huilez légèrement quatre plats à four individuels. Déposez-y les filets de sébaste, salez et poivrez. Recouvrez-les avec la piperade, répartissez par-dessus les olives taillées en rondelles et faites cuire 15 min au four.
    4. Servez bien chaud, avec une purée à l’huile d’olive ou tout simplement avec un bon pain frais.

    Conseil culinair

    Si les tomates rendent beaucoup d’eau, terminez les 5 dernières min de cuisson sans le couvercle

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 322; énergie (kCal): 77; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 3,2; sucres (g): 2; fibres (g): 1,1; protéines (g): 7,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 323,48
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Espagnole
    Autre
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Sébaste en piperadeA

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    Ingrédients essentiels
  • Tomate saveur grappe
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    6,64 €/kg
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  • Poivrons | Mix
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    500 gr
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  • Olives | Noir | Denoyauté | Bio
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