Schnitzels de dinde aux frites de patates douces
PT45M4 Portionshttps://dhf6qt42idbhy.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hc5/h18/10596785356830.jpg?buildNumber=4 escalopes de dinde (600 g)3 œufs1 citron100 g de farine100 g de panko1 petit fond d’huile de pépins de raisinspoivre et sel1 kg de grosses patates douces (pour les frites de patates douces)4 c. à s. d’huile d’olive (pour les frites de patates douces)4 brins de thym (pour les frites de patates douces)4 c. à s. de yaourt grec (pour la sauce à l’estragon)1 c. à s. de moutarde (pour la sauce à l’estragon)3 brins d’estragon (pour la sauce à l’estragon)32