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  • Sauce tomate mexicaineA

Sauce tomate mexicaine

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Barbecue
Sauce tomate mexicaineA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1/2 piment
  • 1 échalote hachée
  • 1 citron vert bio
  • 2 c. à s. d'huile d'olive (pour la garniture aux herbes et crumble au citron)
  • 2 tomates
  • 20 g de coriandre
  • 2 dl d'eau (pour le sirop de sucre)
  • 35 g de purée de tomates
  • 1 c. à s. de sucre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune

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Ingrédients essentiels
  • Piments mixtes | Emballé
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  • Échalote | Haché
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  • Citron vert | 1 pc
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    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
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  • Tomate saveur grappe
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    450 gr
    6,64 €/kg
    €2,99
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  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min.

    1. Coupez les poivrons, les échalotes et les tomates en brunoise fine et faites-les suer à l'huile d'olive. Pelez et pressez une gousse d'ail. Coupez le piment dans sa longueur, retirez les graines et les membranes blanches et hachez-les finement.
    2. Ajoutez l'ail et le piment et continuez à faire suer pendant 10 min. de plus. Ajoutez l'eau, le sucre et la sauce tomate. Poursuivez la cuisson quelques instants.
    3. Assaisonnez de sel, de poivre et de coriandre. Mouillez de quelques gouttes de citron vert et laissez refroidir au réfrigérateur.
    4. Servez comme dip avec les chips de légumes.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 193; énergie (kCal): 46; lipides (g): 2,4; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 4,7; sucres (g): 3,8; fibres (g): 1,6; protéines (g): 0,9; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 129,49
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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