Sauce barbecue au « Jack Daniels » et spare-ribs

Temps de préparation : 15 min. + 20 min. de cuisson‬‬

1. Émincez les échalotes, puis faites-les brunir à feu moyen dans le beurre.‬‬‬‬‬‬‬
2. Ajoutez le sucre et mélangez. Augmentez un peu le feu, puis laissez caraméliser quelques minutes.
3. Déglacez avec le « Jack Daniels », puis ajoutez la moutarde, le ketchup et la sauce soja. Laissez encore mijoter 10 min.
4. Hachez finement le thym.
5. Enduisez les spare-ribs de poivre, de sel de l’Himalaya et du thym haché, puis grillez-les sur le barbecue. Servez-les avec la sauce.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Conseil culinaire

Cette sauce barbecue est un délice, chaude ou froide.