Salade-repas aux pommes de terre et à la pancetta
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Note
Pas encore d'avisIngrédients pour 4 Portions
- 500 g de grenailles
- 140 g de salade gourmande
- 100 g de pancetta (1 paquet)
- 50 g de petits pois surgelés bio
- 4 c à s d’huile d’olive
- 3 brins de thym
- 7 dl d’huile de tournesol (pour la mayonnaise)
- 30 g de moutarde (pour la mayonnaise)
- 10 cl de vinaigre de vin blanc (pour la mayonnaise)
- 6 brins de ciboulette (pour la mayonnaise)
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Pommes de terre grenailles
1 kg
€2,59
Delhaize
Laitue pommée avec racines
1 pc
€1,19
Taste of Inspirations
Panchetta
2 × 80 gr
€7,58
Hak
Petits pois | Extra fins | Bocal
130 gr
€1,99
Santa Maria
Epices | Thym
15 gr
€2,75
Vandemoortele
Huile de tournesol
1 l
€4,19
Amora
Moutarde | Forte
185 gr
€2,29
Delhaize
Vinaigre | Vin blanc
50 cl
€1,69
Santa Maria
Epices | Ciboulette
2 gr
€2,95
Ingrédients de base
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Total:
€27,22
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 30 min.
- Préchauffez le four à 140 °C. Déposez la pancetta sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites-les rôtir 30 min. environ, jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
- Faites cuire les grenailles 15 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et coupez-les en 2. Faites-les rissoler dans une poêle avec la moitié de l’huile d’olive ; assaisonnez de thym, poivre et fleur de sel.
- Faites cuire les œufs 7 min. à l’eau bouillante, puis trempez-les dans de l’eau glacée et écalez-les. Réservez.
- Faites blanchir les petits pois 1 min. à l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l’eau glacée.
- Préparez la mayonnaise : mettez 2 œufs entiers et 1 jaune dans un pichet étroit, puis joignez le reste des ingrédients indiqués. Mixez avec un mixeur plongeur, en le remontant progressivement celui-ci pour obtenir une mayonnaise onctueuse.
- Mettez la salade gourmande dans un saladier et mélangez-la avec le reste de l’huile d’olive, du poivre et du sel. Ajoutez les petits pois, la pancetta, les grenailles rissolées et les cornichons. Mélangez et ajoutez les œufs coupés en 2.
- Servez avec la mayonnaise.
Note
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Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Pommes de terre grenailles
1 kg
€2,59
Delhaize
Laitue pommée avec racines
1 pc
€1,19
Taste of Inspirations
Panchetta
2 × 80 gr
€7,58
Hak
Petits pois | Extra fins | Bocal
130 gr
€1,99
Santa Maria
Epices | Thym
15 gr
€2,75
Vandemoortele
Huile de tournesol
1 l
€4,19
Amora
Moutarde | Forte
185 gr
€2,29
Delhaize
Vinaigre | Vin blanc
50 cl
€1,69
Santa Maria
Epices | Ciboulette
2 gr
€2,95
Ingrédients de base
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95