Salade de pommes de terre au roquefort et aux amandes
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€Note
4 sur 5Végétarien
Barbecue,Manger dehors,Rentrée à l'école,Etudiant
Salade
Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 5 c. à s. de vinaigre de cidre
- 5 cl de vin blanc sec
- 20 g d’amandes effilées
- 1 bonne c. à c. de moutarde à l’ancienne
- 5 pommes de terre Nicola (soit +/- 700 g)
- 1 sachet roquette nettoyée (50 g)
- 10 cl d'huile d'olive
- poivre
- 200 g de roquefort
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Ingrédients essentiels
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Commencez à cuisiner
- Lavez et brossez les pommes de terre, piquez-les et disposez-les en cercle dans un grand plat rond.
- Couvrez et faites-les cuire au microonde, 8 min., à 800 W. Elles doivent être cuites, mais encore un peu fermes.
- Laissez reposer 5 min., puis taillez-les en tranches et disposez-les dans un grand plat. Arrosez avec le vin blanc.
- D’autre part, faites griller les amandes effilées à sec, dans une poêle antiadhésive.
- Dans un bocal, versez dans l’ordre : le vinaigre, du sel, du poivre, la moutarde et l’huile. Refermez le couvercle et secouez bien.
- Arrosez les pommes de terre d’un peu de vinaigrette, disposez la roquette grossièrement hachée par-dessus, ajoutez le roquefort coupé en petits morceaux et arrosez du restant de vinaigrette.
- Saupoudrez le tout avec les amandes grillées et servez sans attendre, en entrée ou comme plat principal.
- Cette salade est également parfaite pour un buffet froid.
Conseil culinair
- Vous pouvez aussi cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, mais le temps de cuisson sera nettement plus long.
-
Variante: Ajoutez une poignée de petits raisins secs sur la roquette.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1109; énergie (kCal): 268; lipides (g): 23,4; acides gras saturés (g): 7,2; glucides (g): 6,4; sucres (g): 0,5; fibres (g): 1,3; protéines (g): 6,4; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 494,19
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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