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  • Salade de pommes, asperges et chèvres chauds avec du lard
    C

Salade de pommes, asperges et chèvres chauds avec du lard

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Brunch
Lunch
Salade de pommes, asperges et chèvres chauds avec du lardC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 sachet de salade de blé
  • 8 tranches de lard petit-déjeuner
  • 2 pommes vertes (type Granny Smith)
  • 4 crottins de Chavignol
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 1 botte d'asperges blanches
  • 2 c à s de vinaigre de cidre
  • 2 c à s de miel liquide
  • 1 c à c de moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre
  • 5 kg pommes de terre bio à chair ferme

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Salade de blé

Delhaize

Salade de blé

45 gr

€0,99

Lard | Petit-déjeuner

365

Lard | Petit-déjeuner

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,39

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

Delhaize

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

900 gr

€2,39

Fromage de chèvre | Rocamadour | AOC

Taste of Inspirations

Fromage de chèvre | Rocamadour | AOC

4 × 2 x 35 gr

€13,96

Asperges | Blanches

Delhaize

Asperges | Blanches

500 gr

€9,49

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

Mielbio

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

300 gr

Bio

€5,79

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,99

Emballées | pommes de terre à bouillir

Delhaize

Emballées | pommes de terre à bouillir

3 × 2 kg

€11,97

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Vinaigre | Cidre

Delhaize

Vinaigre | Cidre

50 cl

€1,59

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€50,97

Commencez à cuisiner

  1. Pelez les asperges, supprimez la partie dure à la base et coupez-les en tronçons. Réservez les pointes et plongez le reste dans un poêlon d’eau bouillante salée. Après 5 min., ajoutez les pointes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 min. en tout). Egouttez et rafraîchissez à l’eau froide.
  2. D’autre part, mélangez le miel et le vinaigre au fouet dans un bol. Ajoutez l’huile, la moutarde, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
  3. Coupez les fromages en deux horizontalement et emballez chaque moitié dans 1 tranche de lard. Faites dorer rapidement dans une poêle anti-adhésive chaude ou sous le grill du four bien chaud.
  4. Taillez les pommes en petits dés et répartissez-les sur 4 assiettes. Ajoutez la salade de blé, les asperges et les chèvres chauds. Arrosez d’un peu de vinaigrette et servez. Présentez le reste de la vinaigrette à part. Accompagnez de baguette multicéréales.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 559; énergie (kCal): 134; lipides (g): 8,7; acides gras saturés (g): 3,1; glucides (g): 9,1; sucres (g): 2,7; fibres (g): ; protéines (g): 4,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 505,05
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleC
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 559; énergie (kCal): 134; lipides (g): 8,7; acides gras saturés (g): 3,1; glucides (g): 9,1; sucres (g): 2,7; fibres (g): ; protéines (g): 4,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 505,05
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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Brunch
Diner
Printemps
Lunch
  • Salade de pommes, asperges et chèvres chauds avec du lard
    C

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Salade de blé

Delhaize

Salade de blé

45 gr

€0,99

Lard | Petit-déjeuner

365

Lard | Petit-déjeuner

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,39

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

Delhaize

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

900 gr

€2,39

Fromage de chèvre | Rocamadour | AOC

Taste of Inspirations

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4 × 2 x 35 gr

€13,96

Asperges | Blanches

Delhaize

Asperges | Blanches

500 gr

€9,49

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

Mielbio

Miel | Des fleurs | Bio | Non chauffé

300 gr

Bio

€5,79

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,99

Emballées | pommes de terre à bouillir

Delhaize

Emballées | pommes de terre à bouillir

3 × 2 kg

€11,97

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Vinaigre | Cidre

Delhaize

Vinaigre | Cidre

50 cl

€1,59

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€50,97