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Résultats de la recherche recetteSalade de pêches au culatello et à la burrata
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  • Salade de pêches au culatello et à la burrataD

Salade de pêches au culatello et à la burrata

Difficulté

Moyen

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

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Sans gluten
Picnic
Salade
Salade de pêches au culatello et à la burrataD

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 c. à s. d’amandes effilées
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre et sel
  • 110 g de culatello (ou de prosciutto) crudo artigianale Rosa dell’Angelo
  • 2 pêches jaunes (ou nectarines) bien mûres
  • 1 boule (de 125 g) de burrata di bufala
  • quelques pousses d’oseille rouge (ou autre herbe au choix : basilic, roquette...)

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Ingrédients essentiels
  • Amandes | Effilées
    125 gr
    51,12 €/kg
    €6,39
    S2004011908020160000
  • Culatello Artigianale
    Ce produit n'est plus disponible
    F2013022700549230000
  • Mozzarella | Bio
    125 gr
    13,20 €/kg
    €1,65
    F2012021300730000000
  • Roquette
    50 gr
    15,80 €/kg
    €0,79
    F2014102000364600000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 10 min.

    1. Grillez les amandes effilées à sec, à feu modéré, dans une poêle antiadhésive.
    2. Pelez les pêches (opération inutile si vous avez pris des nectarines) et taillez-les en petites tranches. Disposez-les sur un plat, déposez la burrata au milieu, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez, puis ajoutez les tranches de culatello (ou de prosciutto).
    3. Parsemez d’amandes et de pousses d’oseille. Servez tout de suite, avec du pain.

    Conseil culinaire

    Pour peler facilement des pêches, utilisez la même méthode que pour des tomates : plongez-les 30 sec dans de l’eau bouillante et la peau se décolle toute seule. Pratique !

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 911; énergie (kCal): 220; lipides (g): 17,6; acides gras saturés (g): 6,7; glucides (g): 5,2; sucres (g): 4,6; fibres (g): ; protéines (g): 10; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 301,84
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Amandes | Effilées
    125 gr
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  • Culatello Artigianale
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  • Mozzarella | Bio
    125 gr
    13,20 €/kg
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  • Roquette
    50 gr
    15,80 €/kg
    €0,79
    F2014102000364600000