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Résultats de la recherche recetteSalade de moules aux pommes de terre
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  • Salade de moules aux pommes de terreA

Salade de moules aux pommes de terre

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Autre
Noël
Salade
Salade de moules aux pommes de terreA

Ingrédients pour 2 Portions

2 Portions
  • 300 g petites pommes de terre
  • 3 c. à s. de vinaigre de vin
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • poivre
  • 8 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 kg moules (Jumbo, de préférence)
  • 1 c. à c. moutarde à l’ancienne
  • 1 bouquet garni
  • 4 poignées de salade de blé

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Ingrédients essentiels
  • Pommes de terre | Emballé
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009112500381030000
  • Vinaigre | Vin rouge
    50 cl
    2,78 €/l
    €1,39
    S1993063000007030000
  • Blanc de Blancs Sec
    75 cl
    3,99 €/l
    €2,99
    S2010093000211970060
  • Tomate saveur grappe
    450 gr
    10,11 €/kg
    €4,55
    F1998040200321320000
  • Commencez à cuisiner

    1. Faites cuire les pommes de terre en chemise selon la méthode de votre choix (eau, micro-ondes ou vapeur).
    2. D’autre part, versez les moules bien nettoyées dans une grande casserole. Ajoutez le vin blanc, l’échalote émincée et le bouquet garni. Couvrez et faites-les ouvrir environ 4 min. sur feu vif, en les secouant de temps en temps. Retirez-les avec une écumoire et versez le jus de cuisson dans un pichet.
    3. Versez le vinaigre dans un bocal, salez légèrement, poivrez, ajoutez la moutarde, l’huile et 3 c à soupe de jus de cuisson des moules. Fermez et secouez bien.
    4. Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Ajoutez-leur les moules décoquillées, la tomate épépinée et taillée en dés, ainsi que la moitié de la vinaigrette. Mélangez bien et laissez reposer 1 h au frigo.
    5. Servez frais, en entrée ou comme plat, avec la salade de blé et le reste de la vinaigrette.

    Conseil culinair

    Vous pouvez ajouter 2 c à soupe de crème fraîche à la vinaigrette.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 624; énergie (kCal): 150; lipides (g): 10,9; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 7,3; sucres (g): 0,8; fibres (g): 1,4; protéines (g): 3,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 710,25
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    • Salade de moules aux pommes de terreA

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    50 cl
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    S1993063000007030000
  • Blanc de Blancs Sec
    75 cl
    3,99 €/l
    €2,99
    S2010093000211970060
  • Tomate saveur grappe
    450 gr
    10,11 €/kg
    €4,55
    F1998040200321320000