Salade de melon au concombre et coriandre

1. Pelez le melon et le concombre, coupez-les en cubes.
2. Ciselez la coriandre. Coupez le piment en deux. Ôtez les graines et les fibres intérieures, émincez le piment.
3. Préparez une vinaigrette avec le jus de citron vert, le zeste râpé et l’huile de pépins de raisin, assaisonnez de sel et de poivre.
4. Mélangez tous les ingrédients avec la salade mixte et fatiguez la salade. Servez accompagné de pain au choix.

Conseil culinair

Une cuillère à soupe de gingembre confit rehaussera encore la saveur de cette salade !