Salade de maatjes aux pommes de terre
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FacileTemps
< 30 min.Budget
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Salade
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Ingrédients pour 4 Portions
- 5 cl de vin blanc sec
- 500 g de petites pommes de terre à chair ferme (Exempla)
- 1 botte d'oignons jeunes
- 4 maatjes
- 1 c. à c. moutarde
- 8 c. à s. d'huile d'olive
- 1 bouquet de radis
- 4 c. à s. de vinaigre de vin
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Ingrédients essentiels
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Commencez à cuisiner
- Faites cuire les pommes de terre en chemise, selon la méthode de votre choix (micro-ondes, eau bouillante ou vapeur), en veillant à les garder un peu fermes. Taillez-les en tranches, disposez-les dans un plat et arrosez-les avec le vin blanc ; laissez refroidir.
- Pendant ce temps, versez le vinaigre dans un petit bocal, salez, poivrez, puis ajoutez la moutarde et l’huile. Fermez et secouez bien.
- Emincez les petits oignons (blanc + 2/3 du vert) et les radis. Recouvrez-en les pommes de terre et surmontez le tout avec les maatjes taillés en morceaux.
- Arrosez d’un peu de vinaigrette et servez frais, en présentant le reste de la vinaigrette à part.
Conseil culinair
Pour cuire les pommes de terre au micro-ondes, disposez-les en soleil dans un plat creux, piquez-les quelques fois et couvrez avec une assiette. Pour 500 g, comptez 7 à 8 min à 800 watts, en inversant les extrémités à mi-cuisson.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 571; énergie (kCal): 137; lipides (g): 10; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 5,8; sucres (g): 1; fibres (g): 0,9; protéines (g): 5,3; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 434,43
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Information nutritionnelle
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