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  • Salade de courgettesA

Salade de courgettes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Végétarien
Autre
Salade
Salade de courgettesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 3 courgettes
  • gros sel de mer
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • de tabasco
  • 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à c. de sirop d’érable ou de miel
  • 50 g de pignons de pin
  • 10 g de persil
  • 10 g de cerfeuil
  • 10 g de menthe fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre du moulin

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Ingrédients essentiels
  • Courgettes | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015010600324000000
  • Sel marin | Gros | Iodé
    500 gr
    2,98 €/kg
    €1,49
    S2003071600019690000
  • Tabasco | Piment rouge
    6 cl
    47,50 €/l
    €2,85
    S2015032000014600000
  • Miel
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    S1972062700094290000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min

    1. Rincez les courgettes, coupez-les en 2 et retirez-en les pépins. Découpez de longues lamelles fines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline puis découpez en “spaghettis”.
    2. Préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez le vinaigre de vin blanc, le tabasco et le sirop d’érable dans un bol. Épluchez l’ail, hachez-le menu et ajoutezle en même temps que l’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel puis mélangez à nouveau.
    3. Hachez grossièrement la menthe fraîche, le cerfeuil et le persil.
    4. Placez une poêle sur le feu, disposez-y les pignons de pin et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
    5. Versez la vinaigrette sur les spaghettis de courgettes puis saupoudrez généreusement avec les herbes fraîches et les pignons de pin grillés.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 421; énergie (kCal): 102; lipides (g): 9; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 2,7; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 1,9; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 304,88
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    500 gr
    2,98 €/kg
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  • Tabasco | Piment rouge
    6 cl
    47,50 €/l
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  • Miel
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