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  • Salade de courgettes au chèvre et au jambon croustillantB

Salade de courgettes au chèvre et au jambon croustillant

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Autre
Lunch
Salade de courgettes au chèvre et au jambon croustillantB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 courgettes
  • quelques feuilles de basilic
  • 120 g fromage de chèvre, en rondelles
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de jus de citron
  • 3 c. à s. de pignons de pin
  • 4 tranches de jambon cru italien
  • sel

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Ingrédients essentiels
  • Courgettes | Cat1
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    Ce produit n'est plus disponible
    F2015010600324000000
  • Basilic | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    Retrait àpd 13/08
    F2021022400077510000
  • F2011032500146500000
  • Pignons De pin | Bio
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    120 gr
    58,25 €/kg
    €6,99
    S2021011800496020000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min

    1. Faites griller les pignons à sec, dans une poêle antiadhésive. Réservez.
    2. Déposez les tranches de jambon dans la même poêle et faites dorer doucement, sur les deux faces, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
    3. Pendant ce temps, l’aide d’un éplucheur, taillez les courgettes en longues lanières bien fines. Versez-les dans un saladier et ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et du sel. Mélangez avec les mains pour ne pas casser les lanières de courgettes.
    4. Etalez la salade de courgettes sur un plat et parsemez avec le chèvre grossièrement émietté, le jambon casé en petits morceaux et les pignons. Ajoutez le basilic grossièrement haché et servez sans attendre.

    Conseil culinair

    • Délicieux avec : Une baguette croustillante ou un pain au sésame.
    • Le « plus » nutritionnel : Ce carpaccio présente l’avantage de bien marier ingrédients végétaux et animaux, et de limiter les pertes de vitamines du légume qui est consommé cru.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 525; énergie (kCal): 126; lipides (g): 10,2; acides gras saturés (g): 3,2; glucides (g): 2,1; sucres (g): 1,7; fibres (g): 0,9; protéines (g): 6,3; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 314,75
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Pignons De pin | Bio
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