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  • Salade de chicons et de mâcheC

Salade de chicons et de mâche

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Végétarien
Etudiant
Salade
Salade de chicons et de mâcheC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 c. à s. de pignons de pin
  • 100 g Roquefort ou de fromage à pâte persillée
  • 3 poignées de mâche
  • 4 feuilles de sauge fraîche
  • 4 beaux chicons
  • 20 cl crème épaisse

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Ingrédients essentiels
  • Pignons De Pin
    200 gr
    47,45 €/kg
    €9,49
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  • Roquefort | AOP
    100 gr
    18,90 €/kg
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  • Salade de blé
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  • Sauge | Herbes | Emballé
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077610000
  • Commencez à cuisiner

    1. Nettoyez les feuilles de mâche. Nettoyez les chicons et détaillez-les en rondelles épaisses.
    2. Emiettez le roquefort. Ciselez les feuilles de sauge. Malaxez soigneusement la crème fraîche, le roquefort émietté, la sauge ciselée, sel et poivre.
    3. Faites dorer à la poêle à revêtement antiadhésif, les pignons, 1 minute, à feu doux. Garnissez des assiettes individuelles de feuilles de mâche.
    4. Mélangez les chicons et la sauce et répartissez la préparation sur les feuilles de mâche. Décorez de pignons et servez frais avec de la baguette.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 664; énergie (kCal): 161; lipides (g): 14,5; acides gras saturés (g): 8,4; glucides (g): 2,9; sucres (g): 2; fibres (g): 1; protéines (g): 4,4; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 296,24
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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