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  • Salade de carottes aux amandes et aux herbesA

Salade de carottes aux amandes et aux herbes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Communion,Barbecue
Accompagnement
Salade de carottes aux amandes et aux herbesA

Ingrédients pour 5 Portions

5 Portions
  • 500 g belles carottes
  • 1/2 c. à c. de cumin moulu
  • 50 g d'amandes mondées
  • 1 petit oignon rouge
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • 8 branches de persil plat
  • 8 branches de coriandre fraîche
  • 2 c. à s. de vinaigre de vin

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Ingrédients essentiels
  • Carottes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Oignons rouges | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061600314730000
  • Persil frisé | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,29 €/pc
    €1,29
    F1986053100316200000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Commencez à cuisiner

    1. Taillez les carottes épluchées en bâtonnets ou en rondelles. Plongez-les dans un poêlon d’eau bouillante salée et égouttez-les après 3 min de cuisson environ ; elles doivent rester croquantes. Rafraîchissez-les longuement à l’eau froide et laissez-les égoutter.
    2. Faites griller les amandes à sec, dans une poêle anti-adhésive, puis hachez-les grossièrement.
    3. Versez les herbes et l’oignon rouge finement hachés dans un saladier. Ajoutez les carottes, les amandes, le vinaigre, l’huile et le cumin. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
    4. Couvrez et laissez reposer 1 h au frigo avant de servir.
    5. Servez frais, en accompagnement de grillades. Super également pour un mezze oriental.

    Conseil culinair

    Vous pouvez ajouter une pointe de pili-pili en poudre à l’assaisonnement

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 555; énergie (kCal): 134; lipides (g): 10,4; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 6,6; sucres (g): 3,7; fibres (g): 3,6; protéines (g): 2,6; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 198,86
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Asiatique
    Végétarien
    Communion,Barbecue
    Autre
    Printemps,été
    Accompagnement
    • Salade de carottes aux amandes et aux herbesA

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    Ingrédients essentiels
  • Carottes
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    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
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  • Oignons rouges | Filet
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    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061600314730000
  • Persil frisé | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,29 €/pc
    €1,29
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  • Coriandre | Herbes | Emballé
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    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
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