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Salade d’asperges grillées à la truite fumée

Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min.

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  • Plat : Salade
  • Régime : Sans gluten
  • Repas : Déjeuner
  • Occasion : Picnic,Printemps

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Salade d’asperges grillées à la truite fumée
Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min.

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Ingrédients

- 4 Portions +
  • 1 botte d’asperge verte
  • 1/2 citron
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre et sel
  • poivre et sel (pour la vinaigrette)
  • 150 g de filets de truite saumonée fumée (paquets)
  • 1 citron (pour la vinaigrette)
  • 3 c à s d’huile d’olive (pour la vinaigrette)
  • 1/2 bouquet de ciboulette (pour la vinaigrette)
Salade d’asperges grillées à la truite fumée
Préparation

Temps de préparation : 15 min

  1. Supprimez la base fibreuse des asperges, pelez-les et coupez-les en 2 sur la longueur (selon vos goûts, précuisez-les quelques minutes à la vapeur, en veillant à les garder un peu croquantes). Arrosez-les avec l’huile d’olive et le jus du ½ citron. Salez et poivrez.
  2. Faites chauffer une poêle-gril.
  3. Préparez la vinaigrette : fouettez le jus du citron avec du sel, du poivre et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la ciboulette hachée.
  4. Grillez les asperges dans la poêle bien chaude. Laissez tiédir.
  5. Déposez les asperges dans un plat avec les filets de truite fumée légèrement émiettés. Arrosez de vinaigrette et servez.

Conseil culinaire

Si vous emportez votre salade en pique-nique, transportez la vinaigrette à part et ajoutezla au dernier moment.

Informations nutritionnelles

Énergie : 185 kcal

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