00:00
-00:53

Salade aux œufs mollets

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

3 sur 5

Autre

Fêtes de fin d'année,Rentrée à l'école,Etudiant

Salade

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

200 g de cheddar en bloc
4 c. à s. de vinaigre de cidre
8 œufs
400 g de lardons fumés
2 c. à c. moutarde à l’ancienne
10 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de miel liquide
4 poignées de jeunes pousses d’épinards

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels

Taste of Inspirations

Vintage Cheddar | 24 mois

150 gr

27,27 €/kg

€4,09

F2015090100723600000

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

0,28 €/pc

€1,69

F2010083100116000000

Delhaize

Lardons fumés

200 gr

11,25 €/kg

€2,25

F2009112400500610000

Delhaize

Miel | Nectar

250 gr

5,84 €/kg

€1,46

S2005090800094310000

Commencez à cuisiner

Fouettez le vinaigre, le miel et une pincée de sel. Ajoutez ensuite la moutarde, l’huile et du poivre. Mélangez soigneusement.
Taillez le cheddar en petits dés. Répartissez-les sur les assiettes, de même que les pousses d’épinards.
Portez un grand poêlon d’eau à ébullition ; à l’aide d’une cuiller, déposez-y délicatement les œufs. Comptez 5 min. de cuisson, puis plongez-les aussitôt dans un récipient d’eau froide pendant 30 secondes.
Simultanément, faites rissoler les lardons, dans une poêle anti-adhésive (débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme dès que le gras commence à fondre). Egouttez-les et répartissez-les sur les assiettes.
Ecalez délicatement les œufs, déposez-les sur la salade et coupez-les en deux. Servez sans attendre, en présentant la vinaigrette à part.

Conseil culinair

Vous pouvez aussi servir cette salade en entrée ; dans ce cas, les quantités indiquées conviennent pour 4 personnes.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1144; énergie (kCal): 276; lipides (g): 23; acides gras saturés (g): 7,4; glucides (g): 2,7; sucres (g): 1,9; fibres (g): 0,6; protéines (g): 14,2; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 878,23

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.