Name: Rouleaux de paksoi au tartare de bœuf
Total time: 45 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 650 g de rosbif ou de filet pur; 1 jaune d’œuf; 2 grands paksois; 1 oignon jeune; 1 dl de crème fraîche; 2 c. à s. de câpres; 4 c. à s. de moutarde; 1 c. à s. de ketchup; 4 c. à s. de vinaigre de cidre; 1 noisette de wasabi; 1 c. à s. de sauce soja; quelques gouttes de sauce Worcester; quelques gouttes de Tabasco; 4 brins d’origan; poivre et sel

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