Saumon poêlé avec une sauce crémeuse à l’aneth
Facile, < 30 min.
Résultats de la recherche recetteRôti de porc aux épices, sauce au lait de coco et patates douces rôties
Rôti de porc aux épices, sauce au lait de coco et patates douces rôties
Facile
> 60 min.
4/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 850 g de rôti de longe de porc
- 1 botte de coriandre
- 2 brins de romarin
- 2 brins d’origan frais
- 4 brins de thym
- 800 g de patates douces
- 5 c à s d’huile d’olive
- 1 c. à s. de paprika
- 1 c à s de cumin en poudre
- 1/2 c à s de graines de moutarde
- 1/2 c à s de curcuma
- 1/2 c à s de flocons de chili doux
- poivre
- 2 oignons (pour la sauce au lait de coco)
- 400 g de pulpe de tomates (pour la sauce au lait de coco)
- 4 cm de gingembre (pour la sauce au lait de coco)
- 1/2 citron (pour la sauce au lait de coco)
- 2 dl de lait de coco (pour la sauce au lait de coco)
- 2 c à s de sucre de fleur de coco (pour la sauce au lait de coco)
- 2 c à s d’huile d’olive (pour la sauce au lait de coco)
- 1 c à s de coriandre en poudre (pour la sauce au lait de coco)
- 1/2 c à s de cumin en poudre (pour la sauce au lait de coco)
- 1 c à s de curcuma (pour la sauce au lait de coco)
- poivre et sel (pour la sauce au lait de coco)
- 850 g de rôti de longe de porc
- 1 botte de coriandre
- 2 brins de romarin
- 2 brins d’origan frais
- 4 brins de thym
- 800 g de patates douces
- 5 c à s d’huile d’olive
- 1 c. à s. de paprika
- 1 c à s de cumin en poudre
- 1/2 c à s de graines de moutarde
- 1/2 c à s de curcuma
- 1/2 c à s de flocons de chili doux
- poivre
- 2 oignons (pour la sauce au lait de coco)
- 400 g de pulpe de tomates (pour la sauce au lait de coco)
Commencez à cuisiner
1 h.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez 3 c à s d’huile d’olive, le paprika, le cumin, les graines de moutarde et le curcuma. Badigeonnez et massez le rôti avec ce mélange. Recouvrez-le avec le thym, l’origan et le romarin et faites-le cuire 50 min. au four (1 h par kg).
2
± 30 min. avant la fin de la cuisson du rôti, enfournez également les patates douces : coupez-les en quartiers, disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive.
3
Préparez la sauce : faites revenir les oignons émincés dans une cocotte, avec l’huile d’olive, la coriandre et le cumin. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Ajoutez la pulpe de tomates, le lait et le sucre de coco, le jus du citron et le curcuma. Râpez grossièrement le gingembre (inutile de l’éplucher) et pressez la pulpe au-dessus de la cocotte pour en extraire le jus. Laissez mijoter 10 min. à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez le rôti coupé en tranches avec la sauce et les patates douces (à poivrer et saler en fin de cuisson). Décorez avec la coriandre fraîche et parsemez de quelques flocons de chili doux.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez 3 c à s d’huile d’olive, le paprika, le cumin, les graines de moutarde et le curcuma. Badigeonnez et massez le rôti avec ce mélange. Recouvrez-le avec le thym, l’origan et le romarin et faites-le cuire 50 min. au four (1 h par kg).
2
± 30 min. avant la fin de la cuisson du rôti, enfournez également les patates douces : coupez-les en quartiers, disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive.
3
Préparez la sauce : faites revenir les oignons émincés dans une cocotte, avec l’huile d’olive, la coriandre et le cumin. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Ajoutez la pulpe de tomates, le lait et le sucre de coco, le jus du citron et le curcuma. Râpez grossièrement le gingembre (inutile de l’éplucher) et pressez la pulpe au-dessus de la cocotte pour en extraire le jus. Laissez mijoter 10 min. à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez le rôti coupé en tranches avec la sauce et les patates douces (à poivrer et saler en fin de cuisson). Décorez avec la coriandre fraîche et parsemez de quelques flocons de chili doux.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 117 kcal - Lipides : 5,1 g - Glucides : 5,1 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 8,5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Fête des Pères,Repas Romantique
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Rôti ardennais | Épicé | Porc
+/- 850 gr
+/-€11,89
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Romarin | Herbes | Emballé
20 gr
€1,79
Santa Maria
Epices | Origan
30 gr
€5,75
Delhaize
Thym | Frais | Emballé
20 gr
€1,89
Delhaize
Patates | Douces
1 kg
€3,19
Delhaize
Epices | Paprika | Piquant | Moulu
36 gr
€1,35
Delhaize
Epices | Cumin | Moulu
38 gr
€2,05
Delhaize
Epices | Curcuma | Moulu
40 gr
€1,95
Delhaize
Sauce | Chili | Sweetened
236 gr
€1,55
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
Delhaize
Pulpe de tomates | Basilic
400 gr
€0,79
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Delhaize
Coco | Lait | Bio
20 cl
€2,09
Delhaize
Sucre | Fin | Crystallisé
1 kg
€0,99
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Ingrédients de base
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
