Rosbif au wasabi et salade croquante au soja

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5

Autre

Manger dehors

Plat principal

Rosbif au wasabi et salade croquante au soja

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

3 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de jus de citron
3 c. à s. d’huile mix 4
2/3 concombre
60 g de jeunes pousses d’épinard
60 g de germes de soja
200 g de yaourt nature bulgare
2 raviers de cressonnette
100 g de mayonnaise
2 c. à s. de pâte de wasabi
600 g de tranches de rosbif
poivre

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min.

Mélangez soigneusement le wasabi et la mayonnaise, puis ajoutez les yaourts et la cressonnette hachée. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Coupez le morceau de concombre en deux, tout le long. Retirez-en les graines à l’aide d’une cuiller à pommes parisiennes et taillez-le en tranches fines. Versez-les dans un saladier et ajoutez les germes de soja, ainsi que les pousses d’épinards hachées. Mélangez l’huile, la sauce soja et le jus de citron. Versez sur la salade et mélangez.
Disposez les tranches de rosbif sur les assiettes, ajoutez la salade et servez aussitôt, en présentant la sauce au wasabi à part. Accompagnez de pain aux graines de courge.
Selon vos goûts, vous pouvez ajouter 1 c. à c. rase de sucre semoule dans la vinaigrette au soja.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 563; énergie (kCal): 135; lipides (g): 8,8; acides gras saturés (g): 1,3; glucides (g): 3,7; sucres (g): 2,5; fibres (g): 0,7; protéines (g): 10,1; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 499,23

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.