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  • Riz thaï à l'ananas

Riz thaï à l'ananas

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Plat principal
Riz thaï à l'ananas

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 2 c. à s. d'huile d'arachide
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 35 dl d'eau
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • 1 c. à c. de sucre semoule
  • 50 g cacahuètes décortiquées et non salées
  • 25 cl de lait de coco
  • 1/2 ananas bien mûr
  • 250 g riz thaïlandais (parfumé jasmin)
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Échalotes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,08 €/kg
    €1,54
    F2015060500309010000
  • Cacahuètes | Non salées
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    275 gr
    7,24 €/kg
    €1,99
    S2013040200028310000
  • Lait de coco
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    25 cl
    5,56 €/l
    €1,39
    S2004112600123520000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 minutes

    1. Pelez le demi-ananas et retirez la partie dure au centre. Emincez finement la moitié de la chair et coupez l’autre moitié en dés.
    2. Hachez les échalotes et faites-les revenir 2 min à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez la gousse d’ail pressée et le riz, mélangez 2 min, puis versez l’ananas haché, le lait de coco, l’eau, le sucre et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu très doux.
    3. Ajoutez les dés d’ananas et de la coriandre hachée, mélangez et retirez du feu. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, saupoudré de cacahuètes grossièrement hachées et de coriandre.
    4. Ce riz peut être servi comme plat ou en accompagnement de poulet, de porc ou de scampis grillés.
    Note
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    Asiatique
    Autre
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Riz thaï à l'ananas

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  • Coriandre | Herbes | Emballé
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    20 gr
    59,50 €/kg
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  • Échalotes | Emballé
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    500 gr
    3,08 €/kg
    €1,54
    F2015060500309010000
  • Cacahuètes | Non salées
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    275 gr
    7,24 €/kg
    €1,99
    S2013040200028310000
  • Lait de coco
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    25 cl
    5,56 €/l
    €1,39
    S2004112600123520000