Raviolis au céleri-rave

par Jeroen De Pauw

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pourPortions

1 Portion

1 gousse d'ail
2 échalotes
de sauge
1 citron
câpres
250 g de beurre salé
1 botte de persil plat
d'huile d'olive
1 céleri-rave
250 g de ricotta

1 gousse d'ail
2 échalotes
de sauge
1 citron
câpres
250 g de beurre salé
1 botte de persil plat
d'huile d'olive
1 céleri-rave
250 g de ricotta

Commencez à cuisiner

Farce : versez la ricotta dans un bol et ajoutez un peu de zeste de citron.

Sauce : faites fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude et faites-y revenir les échalotes et l'ail. Ajoutez un soupçon de jus de citron. Hachez finement la sauge et le persil et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez quelques câpres.

Raviolis au céleri-rave : coupez le céleri-rave en fines tranches et faites-les blanchir. Remplissez-les de ricotta. Dressez-les sur une assiette et servez avec la sauce.

Farce : versez la ricotta dans un bol et ajoutez un peu de zeste de citron.

Raviolis au céleri-rave : coupez le céleri-rave en fines tranches et faites-les blanchir. Remplissez-les de ricotta. Dressez-les sur une assiette et servez avec la sauce.