Ravioles de betterave rouge
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
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Ingrédients pour 6 Portions
- 200 g de betterave rouge cuite et épluchée
- 150 g de ricotta
- 3 c. à s. de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- graines de cumin
- 100 g de beurre fondu
- de pâte à raviole chinoise
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Ingrédients essentiels
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F2015022700105300000
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Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 20 min.
- Mixez la betterave cuite et épluchée avec la ricotta, le parmesan râpé, l’ail dégermée et hachée, du sel et du poivre noir.
- Etalez 1 feuille de pâte à raviole chinoise sur le plan de travail.
- Déposez 1 c. à c. de farce à la betterave au centre, mouillez les bords avec de l’eau et repliez une moitié de pâte sur l’autre en appuyant bien sur les bords pour sceller la raviole.
- Répétez l’opération avec le reste de la farce.
- Notez que les ravioles peuvent se congeler à ce stade.
- Faites bouillir de l’eau salée et plongez les ravioles durant 5 min. en plusieurs fois.
- Retirez les ravioles de l’eau à l’aide d’une écumoire.
- Servez les ravioles arrosées de le beurre fondu et parsemez de graines de nigelle.
- Disposez un bol de parmesan râpé à table.
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