Résultats de la recherche recetteRagoût de joues de porc au manzanilla et aux grosses olives vertes
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  • Ragoût de joues de porc au manzanilla et aux grosses olives vertes

Ragoût de joues de porc au manzanilla et aux grosses olives vertes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Plat principal
Ragoût de joues de porc au manzanilla et aux grosses olives vertes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 700 g de joues de porc
  • 30 cl de manzanilla
  • 1 branche de thym frais
  • 1 c à c de paprika doux fumé
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 pincée de filaments de safran
  • 200 g de grosses olives vertes non dénoyautées
  • poivre
  • sel
  • pommes de terre à chair ferme pour le service
  • 30 cl de fond de veau
  • 300 g de tomates en boîte
  • 1 c à s de vinaigre de Xérès

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Filet pur | Ardennais | Porc

Delhaize

Filet pur | Ardennais | Porc

2 × +/- 520 gr

+/-€18,78

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Epices | Paprika | Fort

Santa Maria

Epices | Paprika | Fort

37 gr

€3,29

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

16 gr

€6,55

Epices | Safran | Poudre

Santa Maria

Epices | Safran | Poudre

0,5 gr

€8,99

Olives | Vert | Dénoyautées

Delhaize

Olives | Vert | Dénoyautées

2 × 130 gr

€4,58

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Fond | Veau

Fundo

Fond | Veau

20 cl

€3,89

Tomates Pelées

Mutti

Tomates Pelées

400 gr

€1,89

Vinaigre | Xérès

Taste of Inspirations

Vinaigre | Xérès

25 cl

€1,89

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
+/-€56,45

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 2 h. 10 min. cuisson

  1. Préchauffez le four à 160ºC.
  2. Hachez finement les échalotes et l’ail et faites-les suer à l’huile d’olive 8 min dans une cocotte, en remuant. Retirez-les. Salez les joues de porc et faites-les colorer dans la cocotte. Ajoutez le manzanilla et le vinaigre. Donnez un bouillon et poursuivez la cuisson 5 min. Retirez du feu. Ajoutez les tomates, le fond de veau, le thym, le laurier, le paprika fumé, le safran et poivrez. Mélangez, couvrez et enfournez 2 h. Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson 10 min.
  3. Cuisez les pommes de terre à la vapeur.
  4. En assiette : servez le ragoût avec des pommes de terre vapeur.
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Sans gluten
Diner
Plat principal
  • Ragoût de joues de porc au manzanilla et aux grosses olives vertes

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Filet pur | Ardennais | Porc

Delhaize

Filet pur | Ardennais | Porc

2 × +/- 520 gr

+/-€18,78

Epices | Thym

Santa Maria

Epices | Thym

15 gr

€2,75

Epices | Paprika | Fort

Santa Maria

Epices | Paprika | Fort

37 gr

€3,29

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

16 gr

€6,55

Epices | Safran | Poudre

Santa Maria

Epices | Safran | Poudre

0,5 gr

€8,99

Olives | Vert | Dénoyautées

Delhaize

Olives | Vert | Dénoyautées

2 × 130 gr

€4,58

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Fond | Veau

Fundo

Fond | Veau

20 cl

€3,89

Tomates Pelées

Mutti

Tomates Pelées

400 gr

€1,89

Vinaigre | Xérès

Taste of Inspirations

Vinaigre | Xérès

25 cl

€1,89

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
+/-€56,45