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  • Quinoa et lentilles avec des legumes et des falafels

Quinoa et lentilles avec des legumes et des falafels

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Sans gluten
Veggie - moins de 3€
Plat principal
Quinoa et lentilles avec des legumes et des falafelsA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 200 g de petits pois
  • 1 échalote
  • 300 g de quinoa
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 10 g de persil plat
  • 4 dl de yaourt nature
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de feuilles de coriandre fraîche
  • poivre et sel
  • 400 g de falafels bio
  • 240 g de lentilles (en boîte)

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Ingrédients essentiels
  • Blanc | De Poireaux
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    800 gr
    3,99 €/kg
    €3,19
    F2014022800318900000
  • Carottes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Pois extra fins | Sans sel ajouté
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    280 gr
    4,11 €/kg
    €1,15
    S2002042300111840000
  • Échalotes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,18 €/kg
    €1,59
    F2015060500309010000
  • Commencez à cuisiner

    1. Préparez le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
    2. Émincez l’échalote. Coupez les carottes et le blanc de poireau en brunoise, puis faites-les suer dans l’huile d’olive, avec l’échalote. Ajoutez les lentilles, le quinoa et les petits pois, puis mélangez.
    3. Cuisez les falafels séparément dans une poêle ou au four, puis ajoutezles aux autres ingrédients juste avant de servir. Décorez de persil plat.
    4. Préparez la sauce au yaourt : pressez la gousse d’ail et incorporez-la au yaourt. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre, puis ajoutez-les. Poivrez et salez.

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    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 664; énergie (kCal): 158; lipides (g): 6,2; acides gras saturés (g): 1; glucides (g): 17,1; sucres (g): 2,8; fibres (g): 4,2; protéines (g): 6,3; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 750,18
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Sans gluten
    Veggie - moins de 3€
    Plat principal
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  • Blanc | De Poireaux
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    800 gr
    3,99 €/kg
    €3,19
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  • Carottes
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    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
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    280 gr
    4,11 €/kg
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  • Échalotes | Emballé
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    500 gr
    3,18 €/kg
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