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  • Quiche au potiron et jambon croustillantC

Quiche au potiron et jambon croustillant

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Halloween
Plat principal
Quiche au potiron et jambon croustillantC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 250 g de ricotta
  • 1 petit paquet de Prosciutto (80g/paquet)
  • 500 g de chair de potiron (poids net, épluché)
  • 1 disque de pâte brisée
  • 1 poivre
  • 3 c. à s. de parmesan
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 6 feuilles de sauge fraîche

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Ingrédients essentiels
  • oeufs | Medium | Plein air
    6 pc
    0,28 €/pc
    €1,69
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  • Oignons secs | Emballé
    2 kg
    0,60 €/kg
    €1,19
    F1986053100315100000
  • Ricotta
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    F2015022700105300000
  • Prosciutto di Parma | 24M
    Ce produit n'est plus disponible
    F2012121300573410000
  • Commencez à cuisiner

    1. Taillez le potiron en petits dés, versez-les dans un plat, couvrez et faites cuire au micro-ondes, 2 x 7 min à 800 W, en mélangeant à mi-cuisson. Laissez reposer. 
    2. D’autre part, faites revenir à feu doux l’oignon finement émincé dans l’huile. Après 5 min, saupoudrez avec la sauge ciselée et la muscade ; poursuivez la cuisson. 
    3. Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C. Mélangez la ricotta au fouet avec les œufs et le parmesan ; rectifiez l’assaisonnement. Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée. 
    4. Mélangez les dés de potiron égouttés avec les ognons et rectifiez l’assaisonnement. Étalez cette préparation dans le fond de tarte et versez le mix aux œufs par-dessus. Faites cuire 15 min. au four, puis répartissez par-dessus les tranches de jambon déchirées du bout des doigts. Poursuivez la cuisson 15 min. supplémentaires. 
    5. Servez chaud, en entrée ou comme plat principal, avec une salade à la roquette.

    Conseil culinaire

    Evitez de cuire le potiron à l’eau, il s’en gorgerait. Si vous n’avez pas de micro-ondes, faites-le cuire à la vapeur.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 687; énergie (kCal): 164; lipides (g): 10,4; acides gras saturés (g): 4,7; glucides (g): 9; sucres (g): 1,7; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 603,85
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Plat principal
    • Quiche au potiron et jambon croustillantC

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    6 pc
    0,28 €/pc
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  • Prosciutto di Parma | 24M
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