Quiche à la roquette et à la ricotta

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

€

Note

2 sur 5

Végétarien

Rentrée à l'école

Plat principal

Ingrédients pour 3 Portions

3 Portions

50 g parmesan râpé
3 œufs
1 c. à s. d'huile d'olive
poivre
1 disque de pâte brisée
1 blanc de poireau
100 g roquette
250 g de ricotta

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Parmigiano Reggiano Râpé

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F2013100200732000000

Delhaize, Bio

oeufs | Calibres différents | Bio

6 pc

0,41 €/pc

€2,46

F1993101900107900000

Delhaize

Pâte brisée | Frais

230 gr

3,48 €/kg

€0,80

F2012031300134000000

Delhaize

Blanc | De Poireaux

Ce produit n'est plus disponible

F2014022800318900000

Commencez à cuisiner

Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
Faites suer le poireau émincé ± 10 min., dans une sauteuse contenant l’huile, à couvert.
Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la ricotta et le parmesan dans un saladier ; salez et poivrez. Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée.
Hachez grossièrement la roquette et ajoutez-la dans la sauteuse avec le poireau. Mélangez 2 min., puis versez dans le saladier. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Versez dans le fond de tarte, égalisez un peu et faites cuire 30 min. au four.
Servez chaud, en entrée ou comme plat, avec une salade de tomate.

Conseil culinaire

Réservez quelques feuilles de roquette, pour les utiliser comme garniture après cuisson.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 875; énergie (kCal): 210; lipides (g): 14; acides gras saturés (g): 6,7; glucides (g): 12; sucres (g): 2,1; fibres (g): 0,9; protéines (g): 8,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 635,67

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.