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  • Poulet rôti, compote de pommes et fritesA

Poulet rôti, compote de pommes et frites

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Sans gluten
Kids,Rentrée à l'école
Plat principal
Poulet rôti, compote de pommes et fritesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 5 dl d'eau
  • 1 kg de pommes de terre pour frites
  • fleur de sel
  • 1 c. à s. de beurre
  • 1 poulet bio
  • 10 g d'épices pour poulet
  • 8 pommes Boskoop

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Ingrédients essentiels
  • Pommes de terre | Frites
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    5 kg
    1,30 €/kg
    €6,49
    F1997080600379930000
  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    30,00 €/kg
    €3,75
    S2009102100019620000
  • Beurre de baratte | Ardenne
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Poulet maîs
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,45 kg
    +/-8,99€/kg
    +/-€13,04
    F2019021200031460000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min. + 1 h de cuission

    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Enduisez le poulet des épices pour poulet, puis déposez le beurre sur le poulet. Glissez-le dans le four et laissez-le cuire ± 1 h (comptez 40 min. par kg).
    3. Préparez la compote de pommes : pelez et coupez les pommes en petits morceaux, puis faites-les chauffer dans une casserole avec l’eau. Couvrez la casserole et faites suer les pommes ± 15 min. à feu doux.
    4. Préparez les frites : coupez les pommes de terre non épluchées en “wedges”, puis faites-les précuire 5 à 10 min. dans la friteuse à 150°C. Cuisez-les ensuite 5 min à 190°C. Servez-les avec un peu d’épices pour poulet et du gros sel.

    Conseil culinaire

    • Vous pouvez agrémenter ce plat classique de chicons en salade, frites de patates douces, piperade, compote d’abricots, mayonnaise à l’estragon...
    • Ajoutez éventuellement un bâton de cannelle et quelques raisins secs à la compote de pommes.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 429; énergie (kCal): 103; lipides (g): 5,1; acides gras saturés (g): 1; glucides (g): 8,5; sucres (g): 3,4; fibres (g): 1; protéines (g): 5,1; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 811,43
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Sans gluten
    Kids,Rentrée à l'école
    Diner
    Autre
    Plat principal
    • Poulet rôti, compote de pommes et fritesA

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  • Pommes de terre | Frites
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    5 kg
    1,30 €/kg
    €6,49
    F1997080600379930000
  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    30,00 €/kg
    €3,75
    S2009102100019620000
  • Beurre de baratte | Ardenne
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Poulet maîs
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,45 kg
    +/-8,99€/kg
    +/-€13,04
    F2019021200031460000