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  • Poulet grillé et salade de quinoa façon tabouléA

Poulet grillé et salade de quinoa façon taboulé

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Manger dehors,Viande - moins de 3€
Plat principal
Poulet grillé et salade de quinoa façon tabouléA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • poivre
  • 6 brins de persil plat
  • 250 g de quinoa
  • 12 olives noires dénoyautées
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 6 brins de menthe
  • 1/2 botte de jeunes oignons
  • 1/2 c. à c. de curcuma
  • 4 blancs de poulet
  • 250 g de tomates-cerises
  • 1/2 c. à c. d’harissa en tube
  • 2 citrons
  • 5 dl d'eau
  • sel

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Ingrédients essentiels
  • Persil frisé | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,29 €/pc
    €1,29
    F1986053100316200000
  • Quinoa | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    S2020020300354630000
  • Olives | Noir | Denoyauté | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000
  • Menthe | Fraiche | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077550000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min. de préparation + cuisson

    1. Portez l’eau à ébullition dans un poêlon, avec du sel et le curcuma. Versez-y le quinoa et laissez mijoter 15 min. sur feu très doux, à couvert.
    2. Pendant ce temps, versez les tomates-cerises coupées en deux dans un saladier et ajoutez les olives taillées en rondelles, les oignons émincés, ainsi que la menthe et le persil hachés.
    3. Mélangez 1/3 d’huile et la harissa ; badigeonnez-en les filets de poulet et faites-les cuire à feu modéré, dans une poêle anti-adhésive. Salez et poivrez.
    4. Le quinoa étant cuit, retirez-le du feu et ajoutez 2/3 d’huile d’olive et du jus de citron, selon vos goûts. Mélangez, puis versez dans le saladier contenant les tomates et les herbes. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
    5. Servez le quinoa tiède avec le poulet grillé et des quartiers de citron.

    Conseil culinaire

    Ce plat est également très bon froid ; dans ce cas, taillez le poulet cuit en lamelles et mélangez-le avec le quinoa.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 544; énergie (kCal): 130; lipides (g): 6,7; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 12,2; sucres (g): 1; fibres (g): 2; protéines (g): 4; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 466,57
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Diner
    été
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  • Quinoa | Bio
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