Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

6 brins de persil plat
2 citrons
1/2 c à c d’harissa en tube
250 g de tomates cerises
4 blancs de poulet
1/2 c à c de curcuma
1/2 botte de jeunes oignons
6 brins de menthe
6 c à s d'huile d'olive
12 olives noires dénoyautées
250 g de quinoa
poivre
5 dl d'eau
sel

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min. de préparation + cuisson

Portez l’eau à ébullition dans un poêlon, avec du sel et le curcuma. Versez-y le quinoa et laissez mijoter 15 min. à feu très doux, à couvert.
Pendant ce temps, versez les tomates-cerises coupées en 2 dans un saladier et ajoutez les olives taillées en rondelles, les oignons émin.cés, ainsi que la menthe et le persil hachés.
Mélangez 1/3 d’huile et la harissa ; badigeonnez-en les filets de poulet et faites-les cuire à feu modéré, dans une poêle anti-adhésive. Salez et poivrez.
Le quinoa étant cuit, retirez-le du feu et ajoutez 2/3 d’huile d’olive et du jus de citron, selon vos goûts. Mélangez, puis versez dans le saladier contenant les tomates et les herbes. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Servez le quinoa tiède avec le poulet grillé et des quartiers de citron.

Conseil culinaire

Ce plat est également très bon froid ; dans ce cas, taillez le poulet cuit en lamelles et mélangez-le avec le quinoa.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 544; énergie (kCal): 130; lipides (g): 6,7; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 12,2; sucres (g): 1; fibres (g): 2; protéines (g): 4; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 466,57

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 544; énergie (kCal): 130; lipides (g): 6,7; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 12,2; sucres (g): 1; fibres (g): 2; protéines (g): 4; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 466,57

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.