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  • Potimarron au sirop sur glace aux noix

Potimarron au sirop sur glace aux noix

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

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Autre
Halloween
Dessert
Potimarron au sirop sur glace aux noix

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 150 g de sucre semoule
  • 400 g chair de potimarron (poids net, épluché)
  • 1 ravier glace aux noix
  • 1 orange

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Ingrédients essentiels
  • Sucre | Fin | Crystallisé
    1 kg
    0,59 €/kg
    €0,59
    S2017121501372220000
  • Lait d'amandes | Crème glacée
    Ce produit n'est plus disponible
    S2010041900283300000
  • Oranges à jus | Filet
    3 kg
    1,36 €/kg
    €4,09
    F2015102800341100000
  • Commencez à cuisiner

    1. Taillez le potimarron en petits dés. Versez-les dans une petite cocotte en inox, ajoutez le sucre et mélangez bien. Couvrez et laissez dégorger 12 h au frigo, en mélangeant de temps en temps, si possible.
    2. Ajoutez la moitié du zeste de l’orange finement râpé dans la casserole, portez à ébullition et laissez mijoter 20 à 25 min : le potimarron doit être tendre, mais sans se défaire. Retirez du feu et ajoutez 3 c. à s. d’eau froide. Laissez refroidir complètement.
    3. Servez 1 ou 2 boules de glace aux noix par personne, nappez de potimarron au sirop et servez aussitôt.

    Conseil culinair

    Vous pouvez bien sûr ajouter de la chantilly et/ou des biscuits pour compléter votre dessert.

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  • Oranges à jus | Filet
    3 kg
    1,36 €/kg
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