Potée de lentilles aux chipolatas et piment d’Espelette

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

5 sur 5

Etudiant,Viande - moins de 3€

Plat principal

Potée de lentilles aux chipolatas et piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

1 oignon
1 cube de bouillon de poisson dégraissé
400 g de chipolatas
1 belle tomate
1 belle carotte
1 c. à c. de piment d’Espelette
persil plat haché
200 g de lardons fumés
1 petit poivron vert
200 g de petites lentilles espagnoles (« Luengo ») ou de lentilles blondes « Bio »
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
3 c. à s. d'huile d'olive
poivre
1 blanc de poireau
250 g pommes de terre (poids net, épluchées)
60 cl d'eau froide

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Chipolata | 5 pièces

300 gr

10,83 €/kg

€3,25

F2020091100068170000

Delhaize

Pommes de terre | Emballé

Ce produit n'est plus disponible

F2009112500381030000

365

Oignons secs | Emballé

2 kg

0,60 €/kg

€1,19

F1986053100315100000

Delhaize

Blancs de poireau en rondelles

600 gr

2,48 €/kg

€1,49

S1999051200271960000

Commencez à cuisiner

Faites rissoler les lardons dans une cocotte contenant 2/3 d’huile. Retirez du feu et ajoutez d'eau froide.
Rincez les lentilles et versez-les dans la cocotte. Ajoutez l’oignon et le blanc de poireau émincés, le poivron taillé en lamelles, la carotte coupée en rondelles, ainsi que la tomate pelée, épépinée et coupée en gros morceaux. Joignez la gousse d’ail pressée, le laurier, le cube bouillon émietté et le piment d’Espelette.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter sur feu très doux pendant 15 min. Ajoutez alors les pommes de terre taillées en cubes et poursuivez la cuisson 25 min. supplémentaires. Assurez-vous qu’il reste toujours un peu de liquide ; ajoutez-en si nécessaire.
Pendant ce temps, piquez les chipolatas et faites-les cuire à feu doux dans une poêle contenant 1/3 d’huile. Coupez-les en 4, de biais, et ajoutez-les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson 5 min. supplémentaires.
Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, saupoudré de persil haché.

Conseil culinair
Vous pouvez aussi préparer ce plat avec des merguez à la place des chipolatas.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 438; énergie (kCal): 105; lipides (g): 5,7; acides gras saturés (g): 1,7; glucides (g): 6,3; sucres (g): 1; fibres (g): 2,3; protéines (g): 6,4; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 675,68

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.