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  • Potage au chou vert, toast de pain et fromage Averbode

Potage au chou vert, toast de pain et fromage Averbode

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Entrée
Potage au chou vert, toast de pain et fromage Averbode

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 500 g de chou vert
  • 2 tiges de céleri
  • 1 gros oignon
  • 2 pommes de terre à chair tendre
  • 2,5 l d'eau
  • 120 g de fromage Averbode
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 6 tranches de pain Averbode
  • 1,5 c à s de beurre

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Chou pointue | BIO

Delhaize

Chou pointue | BIO

500 gr

Bio

€3,59

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

1 pc

€1,59

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Cubes Averbode

Averbode

Cubes Averbode

150 gr

€3,89

Petits pains | Mini | Précuit

Delhaize

Petits pains | Mini | Précuit

2 × 12 x 50 gr

Petit lion, petit prix

€2,38

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

8 x 33 cl

€5,79

Beurre d'Ardenne AOP | Doux

Carlsbourg

Beurre d'Ardenne AOP | Doux

250 gr

€3,59

Total:
€14,24

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 20 min. de cuisson

  1. Coupez le chou en fines lamelles. Faites blanchir une poignée de lamelles de chou pendant 2 min., égouttez-les et refroidissez-les à l’eau froide. Réservez ces lamelles blanchies pour la finition.
  2. Pelez et émincez l’oignon. Faites fondre 1 cuillère de beurre dans une casserole puis faites revenir l’oignon et les autres lamelles de chou sans les laisser colorer. Nettoyez le céleri et coupez-le également en morceaux. Pelez les pommes de terre, coupez-les grossièrement. Ajoutez les pommes de terre et le céleri au chou. Versez l’eau dans la casserole et émiettez les cubes de bouillon dans le potage. Poivrez et salez.
  3. Faites bouillir le potage et laissez cuire 20 min. Passez au mixer jusqu’à obtenir un potage bien lisse et achevez avec les lamelles de chou blanchi. Ajoutez 1 noix de beurre glacé en mélangeant, pour donner un bel éclat au potage.
  4. Préchauffez le four sur grill. Râpez le fromage Averbode et garnissez-en les tranches de pain. Faites brièvement griller le pain, de façon à ce que le fromage fonde et que le pain soit croustillant.
  5. Servez le potage accompagné d’un toast de pain d’Averbode. Prévoyez 1 toast pour chaque portion de potage.

Conseil culinaire

Blanchir est une technique de cuisson qui permet de bouillir les aliments brièvement. Ils sont ensuite refroidis à l’eau fraîche pour arrêter la cuisson.

Information nutritionnelle
Énergie: 355 kcal
Note
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Végétarien
Autre
Hiver
Entrée
  • Potage au chou vert, toast de pain et fromage Averbode

Ingrédients pour 6 personnes

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Chou pointue | BIO

Delhaize

Chou pointue | BIO

500 gr

Bio

€3,59

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

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1 pc

€1,59

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Cubes Averbode

Averbode

Cubes Averbode

150 gr

€3,89

Petits pains | Mini | Précuit

Delhaize

Petits pains | Mini | Précuit

2 × 12 x 50 gr

Petit lion, petit prix

€2,38

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

8 x 33 cl

€5,79

Beurre d'Ardenne AOP | Doux

Carlsbourg

Beurre d'Ardenne AOP | Doux

250 gr

€3,59

Total:
€14,24