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Porridge de quinoa aux fruits
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Ingrédients
Cette recette est pour 4 personnes.
- 4 petites clémentines
- 1 pamplemousse rose
- 1 avocat
- 250 g de quinoa
- 5 dl de boisson végétale aux amandes
- 2 c. à s. de sirop d'agave
- 4 c. à s. de garnitures au choix : pistaches décortiquées, cranberries séchés, baies de goji séchées, mix de graines,...
Préparation
Temps de préparation : 10 min. + 20 min. de cuisson
- Versez le quinoa dans un poêlon, couvrez-le tout juste de boisson aux amandes et portez doucement à ébullition. Laissez mijoter 20 min. à feu très doux, en ajoutant de la boisson aux amandes au fur et à mesure qu’elle est absorbée, comme pour un risotto. Sucrez-le avec le sirop d’agave (ajustez la quantité selon vos goûts) et répartissez dans 4 bols. Laissez tiédir.
- Pelez les clémentines et le pamplemousse à vif. Taillez-les en tranches. Pelez l’avocat et taillez-le en tranches. Répartissez dans les bols, parsemez avec des garnitures au choix et dégustez.
Astuce: Vous pouvez aussi préparer votre porridge la veille et le déguster froid. Dans ce cas, vous devrez l’assouplir avec un peu de boisson aux amandes.
Informations nutritionnelles
Énergie : 484 kcal
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