Résultats de la recherche recettePommes de terre en papillote aux feuilles de kaffir
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    B
  • Pommes de terre en papillote aux feuilles de kaffir

Pommes de terre en papillote aux feuilles de kaffir

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

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Barbecue
Autre
Pommes de terre en papillote aux feuilles de kaffirB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • poivre noir moulu
  • 1 c. à t. de bouillon végétal
  • 4 c. à c. de pâte de feuilles de kaffir
  • 8 pièces de pommes de terre Franceline moyennes
  • 2 c. à c. d'huile d'olive
  • 8 petites gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de cresson de fontaine
  • 60 cl d'eau

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Ingrédients essentiels
  • Epices | Poivre | Noir | Moulu
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    36 gr
    113,61 €/kg
    €4,09
    S2009121808001320000
  • Bouillon | Légumes | 8x28 g
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    8 x 28 gr
    11,38 €/kg
    €2,55
    Retrait àpd 07/07
    S2009032500149520000
  • Pommes de terre | Franceline
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009111200378730000
  • Cresson | Botte
    Ce produit n'est plus disponible
    F2006092700308120000
  • Commencez à cuisiner

    1. Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer l’eau et délayez la pâte de bouillon de légumes. Ajoutez l’huile d’olive, la pâte de feuille de kaffir, poivrez et mélangez.
    2. Lavez les pommes de terre et découpez-les en fines tranches dans la longueur. Prélevez les feuilles du cresson.
    3. Découpez des grands carrés de papier cuisson (1 par portion) et pliez-les en deux. Repliez plusieurs fois la base pliée et les 2 côtés pour former une pochette. Répartissez les tranches de pommes de terre, les gousses d’ail non épluchées et les feuilles de cresson dans les pochettes. Versez le bouillon, fermez hermétiquement et déposez les papillotes sur la plaque du four. Faites cuire 30 minutes. Servez bien chaud, décoré d’un brin de cresson.

    Conseil culinaire

    Le kaffir ou combava est un agrume originaire d’Asie dont le fruit et les feuilles sont surtout utilisés dans les préparations culinaires en Asie du Sud Est.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 174; énergie (kCal): 41; lipides (g): 1,1; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 6,5; sucres (g): 1,5; fibres (g): 0,6; protéines (g): 1,1; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 105,33
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Bouillon | Légumes | 8x28 g
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