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Résultats de la recherche recettePizza blanche aux trois saumons
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  • Pizza blanche aux trois saumonsC

Pizza blanche aux trois saumons

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Plat principal
Pizza blanche aux trois saumonsC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 100 g filets de saumon frais
  • 125 g filet de saumon fumé bio en bloc
  • 50 g d’œufs de saumon
  • 1/3 céleri-rave
  • 2 boules de pâte à pizza au levain (2 x 400 g)
  • 2 c. à s. de farine
  • 250 g de mozzarella de bufala
  • 2 dl de crème épaisse
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 botte de ciboulette
  • 6 brins d’origan
  • poivre et sel

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Ingrédients essentiels
  • Saumon | Dos | Atlantique-Écosse
    +/- 250 gr
    +/-34,95€/kg
    +/-€8,74
  • Saumon | oeufs | Atlantique
    50 gr
    139,80 €/kg
    €6,99
  • Celeri Rave | Cat1
    1 pc
    1,35 €/pc
    €1,35
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min. + 15 min. de cuisson (+ 30 min. de repos)

    1. Sortez les pâtes à pizza de leur emballage, mettez-les dans des grands bols, couvrez d’un linge et laissez reposer 30 min. à température ambiante (ou au four, à 50 °C).
    2. Mélangez la crème épaisse avec la moitié de la ciboulette hachée, du poivre et un peu sel. Coupez les 2 sortes de saumon en dés. Pelez le céleri-rave et taillez-le en tranches fines, à la mandoline. Mélangez-les avec l’huile d’olive et du sel, de manière à bien les enrober.
    3. Préchauffez le four à 220 °C. Étalez les pâtes à pizza très finement, au rouleau, sur le plan de travail fariné. Déposez-les sur des grands carrés de papier cuisson. Répartissez-y la mozzarella déchirée en petits morceaux, les tranches de céleri-rave et saupoudrez d’origan effeuillé. Faites glisser 1 pizza avec son papier de cuisson sur la grille de four et l’autre sur la plaque de four. Faites-les cuire 15 min., en intervertissant leurs places et leurs supports à mi-cuisson pour obtenir un résultat homogène.
    4. Répartissez aussitôt les œufs de saumon et les 2 sortes de saumon sur les pizzas. Ajoutez des petites cuillerées de crème et saupoudrez avec le reste de la ciboulette hachée. Servez en présentant le reste de la crème à part.

    Astuce : Accompagnez vos pizzas avec une grosse salade verte composée de pousses d’épinards, de roquette, de salade de blé...

    Information nutritionnelle

    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Italienne
    Plat principal
    • Pizza blanche aux trois saumonsC

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    Ingrédients essentiels
  • Saumon | Dos | Atlantique-Écosse
    +/- 250 gr
    +/-34,95€/kg
    +/-€8,74
  • Saumon | oeufs | Atlantique
    50 gr
    139,80 €/kg
    €6,99
  • Celeri Rave | Cat1
    1 pc
    1,35 €/pc
    €1,35