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  • Pizza bianca aux courgettes et au citronB

Pizza bianca aux courgettes et au citron

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

Note

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Plat principal
Pizza bianca aux courgettes et au citronB

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 150 g de parmesan
  • Sel (pour la pâte à pizza)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive (pour la pâte à pizza)
  • 1 c. à c. rase de sucre fin (pour la pâte à pizza)
  • 200 g (+ 1 c. à s.) de semoule de blé dur remoulue De Cecco (pour la pâte à pizza)
  • 18 g de levure fraîche (pour la pâte à pizza)
  • poivre et sel
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de câpres
  • 3 œufs
  • 3 brins de persil plat
  • 8 feuilles de sauge
  • 4 brins d’origan
  • 1 citron bio
  • 1/2 piment rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 courgettes

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Ingrédients essentiels
  • Courgettes | Cat1
    Ce produit n'est plus disponible
  • Piment | Rouge
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
  • Bio | Citrons | 4 pc
    420 gr
    5,93 €/kg
    €2,49
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min. (+1 h. de levée)

    1. Préparez la pâte à pizza : préchauffez le four au minimum (50 °C). Délayez la levure dans 1 dl d’eau tiède. Mettez le sel et 200 g de semoule de blé dans saladier. Creusez un puits au centre. Versez-y l’huile et l’eau contenant la levure, puis malaxez le tout. Travaillez la pâte sur le plan de travail, jusqu’à ce qu’elle soit bien souple. Faites-la lever 1 h au four, sur un papier de cuisson.
    2. Faites chauffer la pierre à pizza selon les instructions sur l’emballage.
    3. Réservez 1 c à s de parmesan râpé et mélangez le reste avec l’origan effeuillé et haché, la gousse d’ail pressée, les œufs et du poivre.
    4. Étalez la pâte à pizza sur le plan de travail saupoudré d’un peu de semoule. Déposez-la sur un rond de papier cuisson et étalez-y la préparation au parmesan. Faites glisser le tout sur la pierre à pizza, fermez le couvercle du barbecue et faites cuire 10 à 12 min (ou au four préchauffé à 240 °C, sur la grille).
    5. Taillez les courgettes en longues tranches fines, à la mandoline ou à l’éplucheur (gardez la partie avec les pépins pour une soupe). Ajoutez-leur le jus du citron, la moitié des feuilles de sauge hachées, le piment épépiné et haché, les câpres, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
    6. Garnissez la pizza dès sa sortie du four avec les courgettes. Saupoudrez de persil haché, de petites feuilles de sauge, de parmesan râpé et de zeste de citron râpé.

    Astuce : Râpez le zeste de citron et réservez-le, avant d’en presser le jus : ce sera plus facile et ça vous évitera d’entamer un 2e citron.

    Information nutritionnelle

    Par 100 g : Énergie : 158,1 kcal - Lipides : 8,5 g - Glucides : 12,1 g - Fibres : 1,0 g - Protéines : 7,8 g
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Ingrédients essentiels
  • Courgettes | Cat1
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  • Piment | Rouge
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
  • Bio | Citrons | 4 pc
    420 gr
    5,93 €/kg
    €2,49