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  • Petits clafoutis aux champignons des bois et au parmesan

Petits clafoutis aux champignons des bois et au parmesan

Difficulté

Moyen

Temps

< 30 min.

Budget

Note

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Végétarien
Autre
Déjeuner
Petits clafoutis aux champignons des bois et au parmesan

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. de farine
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 25 cl crème fraîche allégée
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g parmesan râpé
  • 300 g de champignons des bois mélangés (2 raviers)
  • 2 c. à s. de persil plat haché
  • 3 œufs
  • de beurre
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • 0% Lactose | Crème légère | 15% m.g.
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  • Parmigiano Reggiano Râpé
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  • Persil frisé | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,29 €/pc
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  • F1993101900107900000
  • Commencez à cuisiner

    1. Préchauffez le four sur th. 6 - 180 °C.
    2. Brossez les champignons, rincez-les si nécessaire, mais ne les faites surtout pas tremper. Hachez-les grossièrement, ajoutez la gousse d’ail pressée et faites revenir à bon feu dans une poêle contenant l’huile, jusqu’à évaporation de l’eau rendue.
    3. Mélangez la farine et 1 œuf au fouet, puis ajoutez les 2 autres œufs, le parmesan, la crème et le persil. Mélangez, ajoutez les champignons et rectifiez l’assaisonnement. Répartissez dans 4 ramequins beurrés.
    4. Faites cuire 20 min au four.
    5. Servez chaud en entrée, avec une salade à la roquette, ou comme accompagnement d’un steak, de gibier, etc.

    Conseil culinair

    Pour réaliser des mini-quiches, versez cette même préparation dans des moules à tartelettes garnis de pâte feuilletée et faites cuire 20 min au four.

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