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  • Petite salade de maatjes à la pomme verteA

Petite salade de maatjes à la pomme verte

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Rentrée à l'école
Salade
Petite salade de maatjes à la pomme verteA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 3 maatjes
  • 1/2 c. à s. rase de moutarde à l’ancienne
  • 1 pomme verte
  • 100 g d'haricots verts extrafins
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 tomates
  • 3 c. à s. de vinaigre de vin

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Ingrédients essentiels
  • 2 Hareng maatjes | Avec oignons
    150 gr
    19,93 €/kg
    €2,99
    F2020072900064130000
  • Moutarde | À l'ancienne
    380 gr
    9,71 €/kg
    €3,69
    S2012032300007310000
  • Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc
    900 gr
    2,28 €/kg
    €2,05
    F2009121000332830000
  • Haricots | Extra fins | Emballés
    200 gr
    13,45 €/kg
    €2,69
    F2002031400311200000
  • Commencez à cuisiner

    1. Faites cuire les haricots verts env. 5 min. à l'eau bouillante salée ; veillez à les garder croquants. Rincez-les à l'eau froide et laissez égoutter.
    2. D'autre part, fouettez le vinaigre, la moutarde et l'huile dans un bol ; rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
    3. Epépinez les tomates et taillez-les en dés. Emincez finement l'oignon rouge. Coupez les maatjes en morceaux. Taillez la pomme (non épluchée) en dés.
    4. Répartissez tous les éléments sur des petites assiettes ou dans des verres (comme sur la photo), avec un peu de vinaigrette.
    5. Servez aussitôt, avec du pain. Présentez le reste de la vinaigrette à part.

    Conseil culinaire

    Si vous préparez votre salade à l'avance, pensez à citronner les dés de pomme pour qu'ils ne brunissent pas.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 542; énergie (kCal): 131; lipides (g): 10,3; acides gras saturés (g): 1,5; glucides (g): 4; sucres (g): 3,4; fibres (g): 1,2; protéines (g): 5,2; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 301,96
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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