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Résultats de la recherche recettePâtes aux champignons et huile de roquette
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  • Pâtes aux champignons et huile de roquetteA

Pâtes aux champignons et huile de roquette

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

3 sur 5
Végétarien
Etudiant
Pâtes
Pâtes aux champignons et huile de roquetteA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de linguines
  • 25 g de roquette
  • 1 dl d’huile d’olive (pour l'huile)
  • 100 g de parmesan râpé
  • quelques branches de persil
  • 1 échalote
  • 150 g de champignons shiitaké
  • 250 g de champignons
  • 200 g de pleurotes
  • poivre et sel

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Ingrédients essentiels
  • LINGUINI ITALIENNE
    Ce produit n'est plus disponible
    F2014082200229510000
  • Roquette | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    19,90 €/kg
    €1,99
    F2016041400307460000
  • S2020072800450660000
  • Parmigiano reggiano | AOP
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    100 gr
    20,90 €/kg
    €2,09
    F2018070600020220000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min

    1. Prenez un gobelet doseur et versez-y l’huile d’olive, ajoutez la roquette, poivrez et salez bien. Mixez finement jusqu’à obtenir une huile verte.
    2. Faites cuire les linguines al dente dans l’eau bouillante salée conformément aux instructions de l’emballage. Égouttez-les bien.
    3. Brossez les champignons, coupez les shiitakés et les pleurotes en morceaux. Pelez l’échalote et émincez-la. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les champignons et les shiitakés et poursuivez la cuisson. Ajoutez les linguines et réchauffez-les dans la poêle. Versez l’huile de roquette par-dessus.
    4. Répartissez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de persil en finition. Servez immédiatement.

    Conseil culinair

    Choisissez vous-même la quantité d’huile de roquette que vous versez. Le reste se conserve très bien deux semaines au réfrigérateur dans un pot fermé.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 478; énergie (kCal): 115; lipides (g): 7; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 9,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1; protéines (g): 3,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 594,78
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Parmigiano reggiano | AOP
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