Raviolis au boudin blanc et graines de courge grillées
Assez facile, 30-60 min.
Pastilla à la viande
Assez facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 3 gros oignons
- 3 c à s d'huile d'olive
- 70 g de riz long grain
- 500 g de bœuf haché (américain)
- 1 c à s de farine
- 1 c. à c. de ras el-hanout
- 15 dl d'eau
- 1 c à c d'harissa
- 4 feuilles de brick
- 1 œuf
- 40 g de beurre
- poivre
- 4 feuilles de brick (pour le fond)
- sel
- 3 gros oignons
- 3 c à s d'huile d'olive
- 70 g de riz long grain
- 500 g de bœuf haché (américain)
- 1 c à s de farine
- 1 c. à c. de ras el-hanout
- 15 dl d'eau
- 1 c à c d'harissa
- 4 feuilles de brick
- 1 œuf
- 40 g de beurre
- poivre
- 4 feuilles de brick (pour le fond)
- sel
Commencez à cuisiner
1
Faites revenir les oignons hachés dans une sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 15 min. à feu doux.
2
Pendant ce temps, faites cuire le riz.
3
Ajoutez la viande dans la sauteuse et faites revenir à bon feu, en cassant la masse régulièrement à la spatule, pour éviter la formation de grosses boulettes. Quand elle est rissolée, saupoudrez de farine et de ras-el-hanout, mélangez 1 min., puis ajoutez l’eau et la harissa. Laissez mijoter 10 min. à feu doux.
4
Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
5
Ajoutez le riz à la farce et rectifiez l’assaisonnement. Retirez du feu.
6
Déposez 2 longues bandes de papier cuisson, en croix, dans un grand moule à manqué (elles vous permettront de sortir facilement la pastilla du plat). Tapissez le fond du plat des feuilles de brick (pour le fond) légèrement badigeonnées de beurre fondu, en les décalant un peu, de manière à dépasser des bords. Versez-y la farce, tassez bien et recouvrez avec les autres feuilles de brick beurrées. Repliez les bords qui dépassent, en les collant avec l’œuf battu.
7
Faites cuire 20 min. au four.
8
Démoulez et servez chaud, avec une salade.
1
Faites revenir les oignons hachés dans une sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 15 min. à feu doux.
2
Pendant ce temps, faites cuire le riz.
3
Ajoutez la viande dans la sauteuse et faites revenir à bon feu, en cassant la masse régulièrement à la spatule, pour éviter la formation de grosses boulettes. Quand elle est rissolée, saupoudrez de farine et de ras-el-hanout, mélangez 1 min., puis ajoutez l’eau et la harissa. Laissez mijoter 10 min. à feu doux.
4
Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
5
Ajoutez le riz à la farce et rectifiez l’assaisonnement. Retirez du feu.
6
Déposez 2 longues bandes de papier cuisson, en croix, dans un grand moule à manqué (elles vous permettront de sortir facilement la pastilla du plat). Tapissez le fond du plat des feuilles de brick (pour le fond) légèrement badigeonnées de beurre fondu, en les décalant un peu, de manière à dépasser des bords. Versez-y la farce, tassez bien et recouvrez avec les autres feuilles de brick beurrées. Repliez les bords qui dépassent, en les collant avec l’œuf battu.
7
Faites cuire 20 min. au four.
8
Démoulez et servez chaud, avec une salade.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 270; énergie (kCal): 65; lipides (g): 3,2; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 4; sucres (g): 0,3; fibres (g): 0,6; protéines (g): 5; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 433,55
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 270; énergie (kCal): 65; lipides (g): 3,2; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 4; sucres (g): 0,3; fibres (g): 0,6; protéines (g): 5; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 433,55
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Orientale
Barbecue,Fête des Mères
Diner
été,Hiver
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Bosto
Riz | Basmati | 10 min
8 x 125 gr
€3,99
Delhaize
Burger | Boeuf | Épicé
2 × +/- 250 gr
+/-€7,70
Santa Maria
Epices | Ras El Hanout | Mélange
20 gr
€2,19
Santa Maria
Epices | Piment pour harissa
27 gr
€3,29
Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€2,09
Delhaize
Feuilles de brick
170 gr
€2,49
Ingrédients de base
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
Delhaize
Huile d'Olive | Culinaire
1 l
€8,99
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Nestlé
Eau minérale | Non-pétillante | PET
6 x 1,5 l
€4,79
Delhaize
Beurre de laiterie
250 gr
€2,05
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
