Papillote de skrei aux petits légumes

Temps de préparation : 40 min.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Nettoyez les carottes, le céleri et les poireaux. Hachez finement le céleri et les poireaux, débitez les carottes en fines demi-lunes. Prenez une grande feuille de papier sulfurisé et disposez les légumes dessus, salez et poivrez. Épongez le skrei, posez-le sur le lit de légumes et assaisonnez à nouveau. Arrosez d’huile d’olive et versez le vin blanc par-dessus.
3. Refermez la papillote à l’aide d’une cordelette de cuisson. Mettez au four pendant 30 min.

Conseil culinair

Demandez à vos invités de deviner le contenu de vos papillotes avant de les ouvrir… rien qu'à l'odorat !