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Résultats de la recherche recetteNouilles soba au poulet
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  • Nouilles soba au pouletA

Nouilles soba au poulet

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

2 sur 5
Autre
Plat principal
Nouilles soba au pouletA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 400 g de filet de poulet
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 2 c. à s. de fish sauce
  • 400 g de nouilles soba
  • 4 cm de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • 8 oignons jeunes
  • 220 g de pois mange-tout
  • 150 g de tofu
  • poivre
  • 8 dl d'eau
  • 1/2 c. à c. de curcuma (pour le bouillon)
  • 1 pincée de curcuma (pour le poulet)

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Ingrédients essentiels
  • Cubes de filet de poulet
    +/- 400 gr
    +/-11,99€/kg
    +/-€4,80
    F2019081300042380000
  • Sauce | Soja
    25 cl
    19,40 €/l
    €4,85
    S2009071000012980000
  • Sauce | Poisson | Doypack
    22 cl
    4,50 €/l
    €0,99
    S2005100300013920000
  • Soba | Cup | Classic
    90 gr
    26,56 €/kg
    €2,39
    S2017062004156600000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min.

    1. Épluchez le gingembre et l’ail puis hachez-les grossièrement ensemble. Nettoyez les oignons jeunes et découpez-les en rondelles. Gardez une poignée de rondelles pour la finition.
    2. Placez une poêle sur le feu avec la sauce soja, la fish sauce, le gingembre, l’ail, les oignons jeunes et le curcuma. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 15 minutes à feu doux.
    3. Retirez du feu et passez le bouillon. Réservez.
    4. Découpez le poulet en petits blocs, salez et poivrez et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient mordorés puis ajoutez un peu d’huile d’olive et le curcuma.
    5. Cuisez les nouilles soba en suivant les instructions figurant sur le paquet.
    6. Faites bouillir de l’eau, plongez-y les mange-tout pendant 2 à 3 minutes. Refroidissez-les à l’eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur. Faites-les revenir brièvement dans un peu d’huile d’olive.
    7. Égouttez soigneusement le tofu et découpez-le en petits dés.
    8. Répartissez les nouilles soba dans des bols profonds, ajoutez le poulet, les dés de tofu et les mange-tout et arrosez avec le bouillon maison.
    9. Parachevez avec quelques oignons jeunes.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 375; énergie (kCal): 90; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 11,5; sucres (g): 1,1; fibres (g): ; protéines (g): 6,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 643,59
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Asiatique
    Autre
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Nouilles soba au pouletA

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    Ingrédients essentiels
  • Cubes de filet de poulet
    +/- 400 gr
    +/-11,99€/kg
    +/-€4,80
    F2019081300042380000
  • Sauce | Soja
    25 cl
    19,40 €/l
    €4,85
    S2009071000012980000
  • Sauce | Poisson | Doypack
    22 cl
    4,50 €/l
    €0,99
    S2005100300013920000
  • Soba | Cup | Classic
    90 gr
    26,56 €/kg
    €2,39
    S2017062004156600000